初夏宜減脂，建議六道減脂涼菜別錯過，清爽開胃味道好，順應時節
初夏時節，氣溫漸漸升高，很多人開始想著減脂瞭。此時，一些清爽開胃的涼菜不僅能夠滿足我們的口感需求，還可以達到很好的減脂效果。下面就為大傢介紹六道在初夏宜減脂的涼菜。
第一道，黃瓜拌豆腐。黃瓜水分豐富，含熱量極低，而豆腐不但可以提供必須的蛋白質，還可以填飽我們的胃。這道菜除瞭健康，還有口感清爽。
黃瓜拌豆腐
準備食材：黃瓜，嫩豆腐，香菜，小米辣，白芝麻，蒜末，蔥花。
做法步驟：
1、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、蔥花，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蠔油、陳醋、食鹽、白糖，攪拌均勻即可。
2、黃瓜用食鹽和淀粉搓洗幹凈表面，再拍扁切成小段裝入碗中。嫩豆腐切成小塊，放入燒開的水中煮熟，然後撈起來瀝幹水分放入黃瓜中。
3、將剛剛調好的涼拌醬汁倒入黃瓜豆腐中，攪拌均勻即可上桌開吃。
第二道，涼拌西紅柿。西紅柿富含維生素C和類胡蘿卜素，能夠幫助我們抗氧化，防癌抗癌。而且，涼拌西紅柿酸甜爽口，十分適合夏日食用。
涼拌西紅柿
食材：西紅柿3個，白砂糖適量，食鹽少許；
制作過程：第一步，西紅柿準備出適量，將其清洗幹凈後，去掉西紅柿的根蒂，然後在西紅柿的底部劃十字刀，在鍋中添上水，待將水燒開後，關火；
第二步，將處理好的西紅柿放入在開水鍋中浸泡，直至看到西紅柿的底部皮綻開的時候，即可將其撈出來，不燙手的時候去掉西紅柿的外皮；
第三步，將去皮的西紅柿對半切開，然後去掉西紅柿蒂，將其切成大小適中並且均勻的塊，如果想要擺盤好看，可以預留一個將其從上往下切開，底部不要切斷；
第四步，切好的西紅柿放入一個盤子中，均勻撒上一小勺食鹽，稍微拌一下，然後靜置醃制一會，待將西紅柿醃制好瞭之後，根據個人的口味加上點白砂糖；
第五步，將處理好的西紅柿放入在冰箱中冷藏一會，差不多半個小時的時間，將西紅柿從冰箱中取出來，便可以開始享用瞭，特別沙甜好吃。
第三道，蒜泥西蘭花。西蘭花中含有豐富的維生素A、C和纖維素，並且富含天然抗氧化物質，能夠抵禦自由基的侵害。在混合瞭適量的蒜末後，西蘭花的味道更是變得美味可口。
蒜泥西蘭花
材料：西蘭花 1個，切成小朵；大蒜 2瓣，切成末；醬油 1湯匙；鹽和黑胡椒粉適量；食用油 1湯匙
做法：
1、在一鍋開水中將西蘭花焯燙1-2分鐘，撈出放在碗中備用。
2、在鍋中加熱食用油，加入蒜末煸炒至香氣四溢。
3、加入焯好水的西蘭花朵，加入醬油，適量鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻。
4、炒熟後，即可食用。
第四道，酸辣粉皮。粉皮含有極低的熱量和豐富的纖維素，對於減脂來說是一道很好的選擇。加上適量的酸辣調料和蔬菜，這道菜健康又美味。
酸辣粉皮
材料：粉皮、黃瓜、胡蘿卜、辣椒、蔥薑蒜、鹽、醋、醬油、糖、花椒粉、香油、白芝麻
制作步驟：
1、將粉皮用熱水泡軟備用，黃瓜、胡蘿卜切成細條狀，辣椒切成小段，蔥薑蒜切末備用。
2、將泡軟的粉皮切成細絲狀。
3、在碗中加入鹽、醋、醬油、糖、花椒粉、蔥薑蒜末，攪拌均勻。
4、將切好的蔬菜和粉皮放入碗中，倒入拌好的調料汁，攪拌均勻。
5、最後撒上白芝麻和香油即可。
第五道，涼拌茄子。茄子中含有豐富的膳食纖維和多種維生素，對於維護腸道健康和防治便秘都有很好的效果。而且，茄子入味後口感細膩，十分適合夏季食用。
涼拌茄子
準備食材：茄子，小米辣，蒜末，蔥花，白芝麻。
做法步驟：
1、茄子用食鹽搓洗幹凈表面，再切成條狀放入蒸鍋中，開大火蒸20分鐘左右，蒸熟之後取出來放入碗中備用。
2、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、蔥花、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再加入蠔油、生抽、香醋、雞精，攪拌均勻即可。
3、將涼拌醬汁倒入蒸熟的茄子中，攪拌均勻即可上桌開吃。
第六道，藕片拌海帶。藕片中的營養物質包括鉀、鈣、鋅和維生素B等，而海帶則富含蛋白質和各種微量元素，利於促進新陳代謝。同時，這道菜的口感也很棒，可以協助我們保持減脂的動力。
藕片拌海帶
①首先，我們需要準備一些藕片和海帶，這些材料可以在市場或者超市買到。將藕片放在開水中焯燙一下，然後撈出放涼備用。把海帶也放在開水中焯一下，再用清水沖洗幹凈，擠幹水分。
②接下來，我們需要調制蘸料。將一湯匙生抽、半湯匙醋、兩勺白糖、適量的芝麻油和辣椒油混合在一起。如果喜歡更加辛辣的口味，可以加入一些辣椒粉或者小米辣。
③然後把焯燙好的藕片和海帶放在一個大碗裡，把調好的蘸料倒在上面，輕輕攪拌一下。讓蘸料均勻地裹在海帶和藕片上。
④最後，你可以根據個人口味加一些香菜、蒜泥或者花生碎。這樣就完成瞭一道美味的藕片拌海帶瞭。
總之，在初夏時節，減脂飲食也可以十分美味，這六道涼菜不僅味道好，而且健康清爽，值得大傢嘗試。