香味十足的幾道傢常菜，出鍋特別下飯，好吃到停不下嘴來
樹上的螞蟻
原料：
紅薯粉條；牛肉;豆子;淡醬油；洋蔥;薑;的糖；料酒；胡椒
實踐：
1.絞肉。紅薯粉用冷水泡軟後切成小塊，再切成紅豆沙待用。
2.將油放入罐中。當溫度達到20%時，就可以加入肉末瞭。還要加入蔥和薑。當牛肉開始變色時，加入豆瓣醬，用紅油炒熟，將牛肉和豆子混合均勻。
3、加入粉絲，加醬油、料酒、糖同時拌勻，加入適量清水沒過鍋蓋，小火煮兩分鐘，待湯收得差不多瞭，關火加熱，然後撒上胡椒粉即可。
虎皮鳳爪
原料：雞腳500克。
調料：醬油20克，老抽30克，草菇1克，蔥薑各20克，白糖2克，味精1克，檸檬酸少許，胡椒粉0.1克。、黃酒2克，小茴香1個，湯500克，清油15克（實際食用）。
實踐：
1、雞腿切去尖頭，去爪裡的大骨頭，洗凈，放入冷水鍋中煮沸，煮5分鐘後撈出，洗凈洗澡。
2、油燒熱，放入雞腿，炸至棕黃色，起皺，撈出用冷水泡至表皮剝落。3、鍋內放入藥明、鍋玉、醬油、草菇、老抽、糖、茴香、胡椒粉、黃酒、蔥、薑、雞腿。煮好後盛入碗中，上籠蒸熟。取出放在壇上，加入味精，滴幾滴檸檬酸，收汁，放在壇上加熱。
魚香肉末
原料：
瘦肉300克，青椒1個，胡蘿卜半根，香菇10朵，郫縣豆瓣醬2茶匙，香醋少許，生抽或生抽，白糖適量，味精適量，適量數量。淀粉（肉絲用）、水淀粉適量
實踐：
1.瘦肉或裡脊肉按質地切成細條，加入白胡椒粉、鹽、料酒、少量淀粉醃制均勻。紅蘿卜、香菇、青椒切薄片，待用前放水淀粉。
2、先放魚露：香醋、糖、醬油和味精，拌勻，因為用的郫縣花生醬比較咸，所以這個環節沒有放鹽。至於比例，之前看過最佳比例，大傢僅供參考，切勿照搬！“白糖25克，香醋20克，醬油15克，鹽2克，味精1克，水淀粉25克，香油1滴。”成功是什麼感覺？略帶酸甜味道。正確的。
3、鍋中倒入油，然後將切好的豬肉片炒香。
4.將肉片炒至變白，備用。
5、鍋裡剩下的油把切好的胡蘿卜炒一下，因為切好的胡蘿卜不容易熟變軟，裝盤。
6、加入兩勺郫縣花生醬，翻炒成紅油。如果花生醬幹瞭，可以加水。
7.加入切碎的香菇和切碎的青椒攪拌均勻。8.加入胡蘿卜絲一起炒。9.炒青菜，再放入切好的豬肉片，淋上魚露，炒至順滑，最後加入水淀粉，使青菜沾滿淀粉發亮，即可食用。特別適合剛煮好的米飯。