夏天煮糖水，銀耳湯如何煮出粘稠膠質？方法全在這瞭_美食料理

搞怪叔叔

2023-05-12 03:20:34

浸泡剪碎去蹄

首先要做的就是浸泡。在煮之前都需要進行浸泡。要用溫水浸泡，用溫水浸泡過的銀耳更容易煮，更容易出膠。而且最好是浸泡一個小時。一定要把銀耳剪成碎碎的。越碎越好，也可以采用手撕。反正就是不要一整個丟下去煮。而且一定要去蒂，洗幹凈。

一次把水加足

在熬煮時記得一次把水加足。因為煮銀耳是非常的忌諱中途加水的。中途加水會直接稀釋銀耳，讓銀耳無法變得粘稠。最好用陶瓷的燉鍋進行熬煮。一個小時後就會變得很粘稠瞭。銀耳熬煮的時間越長，它的粘稠度就越高。想要更粘稠的話可以改文火多熬煮一會。

大碗隔水蒸

如果想更加的好煮，可以將銀耳放在一個比較大的碗裡，上蒸鍋。隔水進行蒸，大約10分鐘就可以。蒸完之後就可以按上面的方法加水煮。保證粘稠。銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。女孩們不要懶哦！