香而不膩的幾道傢常菜，葷素搭配，營養美味簡單，解饞又下飯_美食料理

小小谈美食

2023-05-12 04:40:24

普姆的牛蛙

原料：牛蛙兩隻；一份沙拉;兩個芹菜；長泡椒；小米椒；薑;花椒；淀粉;股票精華;鹽;食用油;料酒；糖

實踐：

1、菜市場宰殺的牛蛙一定要用清水切成小塊，用鹽、胡椒粉、淀粉、料酒調味。

2、生菜切塊，芹菜切塊。

3、小米椒、鹽、胡椒切塊，薑、五明剁碎。

4.將沙拉放入沸水中焯一下。

5、鍋內倒入適量食用油，燒熱至50%～60%，倒入牛籽，炒至破爛撈出備用。

6、鍋洗凈後，倒入少許食用油，加入薑米、泡椒和糖炒香，倒入焯過水的生菜和芹菜稍微翻炒。如果不夠咸，加少許鹽。

7、倒入適量的開水，加入適量的清湯精，大火燒開後倒入光滑的牛籽，稍煮片刻即可出鍋。

樹上的螞蟻

主要成分

粉絲適量；瘦肉適量

具體步驟

粉絲用清水浸泡30-40分鐘至變軟，去掉瘦肉的筋膜

肉用刀切成薄片，越細越好，加少許鹽剁碎

蒜瓣剁細，蒜瓣分開，豆瓣醬和泥盡量剁細

粉絲洗凈待涼後變軟，瀝幹水分

拌入肉末，用抹刀剁成細塊，不斷攪拌，直至金黃酥脆即可食用

鍋留底油，加入蔥花和豆瓣醬，炒香

然後蓋上鍋蓋，用小火煮。等湯幹瞭，粉絲變軟，體積變大，就可以關火，撒上蔥花拌勻。

烤茄子

實踐

1.茄子洗凈，切成片狀，裝盤（不要泡水）。

2.鍋裡加油，然後把切好的茄子倒入自動煮鍋裡，加入適量蠔油，蓋上鍋蓋，選擇燒鍵，時間調到8分鐘（不用操作）中間），還剩3分鐘。時間到瞭，就可以加入蒜末，倒計時結束後，就可以出鍋瞭！

3、炸好的茄子做好瞭，裝盤，撒上蔥花！