香而不膩的幾道傢常菜，美味營養解饞，做法簡單易學，越吃越香
醬汁雞蛋
原料：雞蛋3個、大蔥20克、紅辣椒20克、青椒20克、大醬30克、生抽10毫升、白糖5克、淀粉適量
來練習
1、先將青紅椒洗凈，切成菱形片，蔥切段放入碗中待用。
2、將雞蛋放入碗中煮熟，用木棒攪拌均勻。
3.鍋裡放食用油，炸至60%熱，轉中火加入打散的雞蛋，拌勻，裝盤待用。
4、鍋內放底油，加入黃豆醬，小火拌勻，加少許水，大火燒開。
5.加入切碎的青紅椒、5克糖和10毫升生抽，再次加熱至沸騰。
6.鍋中的醬汁準備好後，加入煎好的雞蛋，用大火攪拌至順滑。
7.雞蛋在鍋裡裹上醬汁後，加少許水淀粉，將葉子放入鍋中，稍微攪拌一下，然後出鍋裝盤
一大盤雞肉
材料：貓肉1個以上、土豆2個、青椒1個、洋蔥半個、貓寬意大利面半條、啤酒1罐、蔥薑蒜各適量、冰糖、生抽、八角、肉桂、月桂葉、老抽、淀粉、郫縣豆瓣醬、黑胡椒粉、幹辣椒、刺灰
來練習
1、雞肉切小塊，放入開水鍋中焯一下，瀝去血沫。將大蒜壓碎，將辣椒和洋蔥切碎，將土豆切碎。
2、加入燒酒、生抽、老抽各1勺，加入少量鹽、黑胡椒粉和花椒粒，將雞肉醃20分鐘瀝幹水分。
3.鍋內倒入油，加入蔥、薑、蒜、八角、桂皮、月桂葉和幹辣椒，用文火煮香。加入郫縣豆瓣醬翻炒至變紅出油。加入雞塊並攪拌均勻。
4.將啤酒倒入罐中，蓋上鍋蓋加熱至沸騰。加入3湯匙黑醬油拌勻，加入土豆，拌勻煮10分鐘。土豆稍軟時，加入冰糖浸泡幾分鐘。
5.加少許鹽調味，撒上洋蔥和青椒翻炒。用水淀粉勾芡。
秘制燉羊肉
來練習
1.將羊肉洗凈，切成拇指大小的小塊。
2.取一鍋冷水，倒入泡沫，大火煮沸後用漏勺撈出泡沫待用。
3、蔥切碎，薑切碎，蒜切碎。
4.將歐芹切成小塊。
5、鍋內放油15克，燒熱至油70%熱，加入豆瓣醬、花椒、蔥、薑、蒜爆香，加入料酒、蠔油。
6、加入焯好的羊排，大火翻炒幾下。
7、倒入500克水煮沸。
8、加入鹽、火鍋底料、味精、醬油、胡椒粉、糖，轉中火燉20分鐘。