香而不膩的幾道傢常菜，下酒又下飯，美味營養解饞，做法簡單易學_美食料理

小小谈美食

2023-05-12 04:40:43

蒜蓉回鍋肉

鍛煉

1.肉洗凈，帶皮放在鍋上，煮至香、金黃，撈出，刮去外皮。

2、鍋內放水，蓋上肉，加入適量薑片、青蒜片、花椒片、八角煮3分鐘至肉半熟，取出放入冰箱冷藏備用。3分鐘。

3.將薑切絲、蒜瓣、紅辣椒切成薄片備用。

4、鍋裡放少許油，把肉放入油中炸熟，然後加入佈丁、辣椒醬、蒜頭、白蒜和辣椒小火炒熟。.

豬肝豆腐

配料表：豬肝、豆腐、食用油、豆瓣醬、水淀粉、醬油、蔥、薑、辣椒粉、花椒粉、雞精、料酒

鍛煉

1、豬肝用冷水浸泡30分鐘以上，切塊。

2.豆腐切塊。

3、小蔥、薑洗凈切碎。

4、熱鍋冷油，80%油，加入豆瓣醬翻炒至紅油出。

5.炒豬肝，不斷攪拌，直到變色變硬。

6.加入料酒、蔥、薑炒至順滑，不斷攪拌。

7、加入醬油和花椒粉拌勻，加入豆腐拌勻。

8、加入雞精拌勻，加入水淀粉，大火拌勻成汁，撒上胡椒粉。

炒豆芽粉絲

原料：黃豆400克，面條100克，辣椒2個，鹽適量，醬油15毫升，白糖1克，味精適量，薑適量

讓我們來練習：

1.將黃豆芽挑選並洗凈。

2.將面條用溫水浸泡。

3.薑辣椒切碎。

4、鍋內倒入油，爆香普丁和花椒。

5.倒入黃豆芽拌勻。

6、加入醬油。

7、加入少許糖。

8.加入適量的水，煮5-8分鐘。

9、待豆芽變軟後，加入面條和適量的鹽。

10.加點味精關火。