鮮香可口的幾道傢常菜，隔三差五做一次，簡單易做，好吃又下飯_美食料理

小小谈美食

2023-05-12 07:20:30

酷酷的豬耳朵

材料：

豬耳朵

烹飪原料：

白葡萄酒、月桂葉、小茴香、幹薄荷葉、薑末

沙拉：

蔥花、香菜、烤芝麻、蒜、糖、油、鹽、醬油、醋、自制紅牛油

行動：

豬耳朵買來，洗凈，加薑片，用水洗凈，切塊，取出放涼，用打火機烤；

鍋內倒入新水，加入豬肉，加入白酒，蓋上鍋蓋煮一會，再加入白酒、藥明、孜然、幹薄荷葉、薑莢煮至豬肉熟；

豬耳朵取出，冷卻後切塊；

我們把切好的豬耳朵裝在保鮮袋裡，放入冰箱冷藏，等涼瞭再拿出來；

加入切碎的紅蔥頭、香菜、烤芝麻、蒜末、糖、油、鹽、醬油、醋、自制酥油調味。

蒜蓉雞翅

行動：

1.準備培根醬油、鹽、薑粉、黑胡椒、月桂葉和熱紅酒；

2、雞翅反面剪幾個小孔，放入醃料中醃制一個小時；

3、蒜末；

4、鍋裡放油，放入醃制好的雞翅，撒上適量白糖翻炒，不斷翻炒，至上色；

5、倒入生抽，拌勻，加入蒜末爆香；

6.加入足夠的水煮雞翅，加入鹽吸收糖漿。

烤花生

材料：

花生、黃油、糖

行動：

1、取花生盤一個，用水洗去浮塵，用廚房紙擦幹備用。熱鍋燒幹，倒少許油

2、我們拿鍋晃動幾下，讓油蓋住鍋底，倒入核桃仁小火炒，不斷攪拌。

3.旋轉幾秒，旋轉幾秒

4.烘烤至果仁裂開，表皮裂口變成金黃色。

5、倒入熱鍋中，撒少許糖拌勻。喜歡咸的可以加鹽拌勻。

6.晾涼即可食用。