傢裡吃剩的餅幹，我用來做雪糕，想不到這麼好吃，兒子天熱就饞它
這幾天天氣很悶熱，突然想吃雪糕瞭，最近非常跑火的一款雪糕是用奧利奧餅幹做的，我一直想嘗嘗味道是不是如他們說的那樣好吃，傢裡正好有半袋吃剩的奧利奧餅幹，於是動手做瞭這款奶香味濃鬱的奧利奧雪糕。這款雪糕入口即化，一點冰渣都沒有，有點像在吃冰淇淋，但是口感又比冰淇淋硬一點，非常好吃。我一共做瞭10根雪糕，兒子一口氣就吃掉3根，他說比純巧克力雪糕好吃多瞭。自己在傢做雪糕，不會放任何添加劑，奶油也用的是動物性奶油，所有食材都是安全衛生的，可以放心讓孩子吃，而且口感並不比外面賣的差，美味又健康呢！今年夏天我傢的雪糕又多瞭一種選擇。
奧利奧餅幹直接吃我覺得有點甜膩，如果做成雪糕甜度正好。雪糕的做法一般有兩種，一種是加蛋黃的，一種是不加蛋黃的，我今天教大傢做的是加蛋黃的版本，味道自然比不加蛋黃做的雪糕好吃。加蛋黃的版本雖說制作過程繁瑣一點，但是做法並不難，隻要按照我的方法來操作，一次就能成功。我今天做的這款奧利奧雪糕跟大傢做的口感稍有區別，它的口感很特別，咬一口口齒留香，回味無窮，因為我在食材裡多加瞭一樣東西，那就是黑芝麻粉，加瞭黑芝麻粉的雪糕讓我想起瞭小時候最愛吃的芝麻味的牛奶雪糕，仿佛又品嘗到瞭兒時的那個味道。下面我就給大傢分享這款美味又健康的奧利奧黑芝麻雪糕的具體做法以及制作技巧，請仔細閱讀我的文章吧！
【食材】：淡奶油160克，牛奶140克，蛋黃1個，細砂糖40克，奧利奧餅幹碎40克，咖啡粉1小勺，黑芝麻粉2小勺。
【做法】：
1，首先將奧利奧餅幹碎用料理機打成粉末狀，這樣雪糕吃起來口感更細膩，喜歡吃有顆粒感的餅幹碎，那就不用打太碎，看個人喜歡。
2，準備好做雪糕需要的所有食材，全部食材稱量好後裝入容器裡備用。
3，接著在奶鍋裡加入蛋黃和細砂糖，用手動打蛋器將蛋黃打散成蛋液，跟細砂糖混合均勻。
4，然後倒入牛奶開小火加熱，邊加熱邊用手動打蛋器攪拌，攪拌至糖融化，不能偷懶哦。
5，煮至冒小泡後立即關火，放涼後備用。
6，接著來打發淡奶油，在碗裡倒入160克淡奶油和13克細砂糖，用電動打蛋器打至8分發。
7，然後倒入冷卻好的蛋奶糊，攪拌均勻，再加入奧利奧餅幹碎、咖啡粉和黑芝麻粉攪拌均勻。
8，然後再過一遍篩，這樣口感會更細膩。
9，拿出準備好的幹凈的矽膠雪糕模具，插入用開水燙過的冰棒棍，倒入雪糕糊，雪糕模具9分滿即可，然後在桌子上輕震一下，這樣雪糕成品就不會有氣泡瞭。
10，最後放入冰箱冷凍4個小時以上，就可以脫模開吃瞭，我冷凍瞭一夜。
11，矽膠模具很輕松地就把雪糕取出來瞭。
12，做好的雪糕奶香味濃鬱，入口即化，太好吃瞭！
小貼士：
1，煮蛋黃牛奶液的時候千萬不能大火，要不停地攪拌，否則就成蛋花瞭。
2，淡奶油和牛奶的用量可以根據自己的口味調整，喜歡硬一點的口感多加牛奶，反之少加牛奶。
3，這裡我用的是歸經閣的黑芝麻丸來代替黑芝麻粉的，黑芝麻丸捏碎即可使用，口感香濃，獨立包裝很好保存，空口吃也不錯的。