甲魚好吃還能補腎健骨，但最好別和它一起吃，會引起不適！_美食料理

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2023-05-12 07:20:55

鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。

甲魚的肉及其提取物能有效地預防和抑制胃癌、肝癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥。甲魚具有比較好的凈血作用，長期食用者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心、病患者均有益處。

甲魚的血中含有豐富的動物膠和角蛋白，除此之外它還含有碘質和維生素D，它能夠起到滋補潛陽惡化補血消腫的作用，它還可以平肝火，同時對於肝脾腫大能夠起到治療的作用，另外它可以治療閉經和經漏以及小兒癲癇等病癥。

鱉肉不宜與莧菜共食，這一說法在《金匱要略》、《飲膳正要》中都有記載。莧菜性微寒，味甘。《本草綱目》引述：“莧菜味甘，性冷利，令人冷中損腹”；鱉肉亦性冷。二者同食難以消化，甚者可形成腸胃積滯。