河南人最愛的豆角燜面，面條軟嫩勁道，好吃又省事，下班輕松做出
導語：河南人最愛的豆角燜面，面條軟嫩勁道，好吃又省事，下班輕松做出
面條是我傢的重要主食，簡單的一份面條，經過加工，可以變成各種各樣的食物，比起饅頭、米飯，面條更是能夠搭配多種的食材，做成各種各樣的食物，而且對於腸胃不好的人來說，經常吃面條，還能起到養胃的效果，澆面、拌面、打鹵面等等，都是非常不錯的吃法，而要說起適合夏天吃的面條，當然是非燜面莫屬瞭，燜面是河南地區的一種特色傳統面食，一般以豆角燜面最為經典，這也便是素燜面，素燜面口感清淡，營養又美味。
一份燜面，就著小菜，吃起來的口感特別的好，燜面，字面意思，便是燜的面，是將豆角炒香後，加上些許的水，放入面條，開始燜制，燜至水分快幹的時候，淋入特制的料汁，即可，這樣做的燜面，特別的好吃，每次孩子都能吃好多，這款燜面，實在是夏天必備的面條吃法，生於北方的我，從小便吃燜面，吃瞭這麼多年，也從來沒有覺得膩味，如今在外地工作瞭，一看到燜面店，還是忍不住要進去嘗一嘗，下面我便將這款燜面的做法詳細分享給大傢。
豆角素燜面的做法：
第二步，炒鍋中加上適量的油，待油燒熱後，放入蔥薑，炒香後，放入豆角，開始煸炒；
第三步，待炒至豆角微微變色的時候，加上些許的水，註意水的量不要超過豆角；
第四步，待鍋中的水煮沸騰後，放入準備好的面條，蓋上蓋子，中火燜制10分鐘；
第五步，時間差不多後，用筷子將面條給挑散，以便水蒸氣能夠更好的散出，繼續蓋住蓋子燜制；
第六步，一個幹凈的小碗中，加上生抽、老抽、紅椒丁、芝麻油、老陳醋等；
第七步，待鍋中的水分快被燜幹的時候，將調好的碗汁倒入，即可關火，翻拌均勻，即可開吃。
烹飪小技巧：1、除瞭豆角，還可以加上點土豆，軟糯的土豆，口感也是很好的，想吃肉燜面的，也可以選擇加上點肉，按照自己的喜好選擇即可，我是將生面條直接放入鍋中燜制，你在傢做的時候，也可以先將面條隔水放在鍋中，蒸熟後再進行燜制，也是非常不錯的，這樣時間也會少一些。
2、天熱最愛的面條做法，便是河南人最愛的這款豆角燜面，這樣做的面條，軟嫩又勁道，吃起來營養美味，又易於消化，有菜又有飯，好吃又省事，下班回傢一會就能輕松搞定，一人一碗面條就解決一頓午餐，我隔三差五的便會做給孩子吃，每次都能吃的光光的。