原標題：教你在傢做好吃的醃黃瓜，清脆解膩，做法簡單不費事，傢人都愛吃

其實醃黃瓜的做法很簡單，有很多朋友醃制的一點都不清脆，就是因為這個原因，大傢都喜歡去買著吃的，我想大傢都知道，在外面買的黃瓜雖然口感很好，但是不如自己在傢做的幹凈衛生，以後想吃醃制的黃瓜，別再出去買著吃瞭，抓緊看一下我的步驟，自己在傢做著吃吧！

【原材料】：黃瓜、黑芝麻、辣椒面、熱油、生抽、食鹽、白糖、蔥薑蒜、香醋、香油、幹辣椒。

【制作步驟】

第一步：首先準備一斤黃瓜清洗幹凈，然後切成3-4厘米的小段，再把每段黃瓜對半切成6小段，把黃瓜芯切掉，黃瓜芯不要扔掉，單獨放在一個碗中備用。

第二步：在黃瓜芯裡加上白糖6克，攪拌均勻，就可以直接吃瞭，在黃瓜條裡面加上食鹽25克攪拌均勻，醃制1晚上。

第三步：黃瓜醃制好後，倒掉裡面的水分，用涼白開清洗兩遍，這樣吃起來就不會很咸瞭，控幹水分備用。

第四步：把小蔥切成蔥花，大蒜切成蒜末，生薑切成末，幹辣椒切成小段，都放在一個小碗中，再放上一點花椒粒、黑芝麻、白糖、辣椒面、淋上55毫升的熱油，然後再放上生抽、香醋、香油攪拌均勻。

第五步：黃瓜裡面的水分控幹之後，把調好的料汁倒進去攪拌均勻，就可以食用瞭。

【嘮叨幾句】

1：黃瓜切成小段之後，不能直接放上食鹽醃制，應該先把黃瓜芯切掉，這樣黃瓜吃起來口感更加清脆，黃瓜芯不要扔掉，放上白糖拌一拌，是一道不錯的下酒菜。

2：醃制黃瓜條的時候，喜歡吃咸的就多放點食鹽，一斤黃瓜放上25克食鹽，不咸不淡，味道剛剛好，把黃瓜條醃制一晚上就可以。

3：黃瓜醃制好後，要記得用涼白開清洗，因為用涼白開清洗的黃瓜，吃起來才不會肚子疼，最好是不要用冷水清洗。

4：調料汁的時候，先放上蔥薑蒜、花椒粒、黑芝麻、白糖、辣椒面、倒上熱油淋一下，先激發出裡面的香味，然後再放上生抽、香油和香醋，這樣料汁就調好瞭，倒在黃瓜條裡攪拌均勻就可以食用瞭。