白蟹加瞭這兩樣一起蒸，包你吃得停不下筷，做法還特別簡單！_美食料理

幽默嘻哈馆

2023-05-12 08:01:54

沿海地區的人吃白蟹通常是水煮或蔥油，今天用傢裡的一塊咸肉，再配瞭南瓜，一起切片，蒸一蒸，立刻出瞭一道新菜，做法還超級簡單，有咸肉的鮮香和南瓜的軟糯，白蟹的鮮味又浸透到肉和南瓜上，十分受歡迎，大傢搶著南瓜吃。

這樣換一種新鮮的白蟹吃法其實也不錯，別有一番滋味。

主料：小娘蟹2隻（大的白蟹1隻也夠瞭），日本南瓜300克，傢鄉咸肉50克

輔料：薑2片，蔥1根，生油15毫升，油20毫升

食材

南瓜去皮去籽切成厚片（約0.7厘米），排在碗底（找個底大一點的碗或盤）。

咸肉切2毫米薄片，排在南瓜片上。

白蟹洗凈，打開殼，挖去腮，身體部分斬塊，排在咸肉上

薑片切成薑絲放在蟹塊上

再蓋上蟹蓋。

大火燒開水，放入蟹碗，加蓋蒸12分鐘，關火燜5分鐘。

小蔥切粒，加入蒸熟的蟹裡，加1大勺生抽。

熱鍋加油燒至冒煙，淋在蔥粒上激出香氣

小貼士：南瓜片可以切厚一點，很容易熟，也非常好吃，咸肉盡量切薄一點，不然會很咸，或者用水先漂淡一下。小娘蟹其實是個頭小母蟹，特別的肥價格又實在。