原標題：金針菇肥牛卷的美味做法，肥而不膩，層次豐富，一口一束真多癮

原標題：金針菇肥牛卷的美味做法，肥而不膩，層次豐富，一口一束真多癮

肥牛是冬天吃火鍋必備的一種食材，不但美味而且營養豐富，還含有大量的蛋白質和微量元素，還為人體提供瞭必要的氨基酸，切成薄薄的一片在火鍋裡面各種刷，肥而不膩！

金針菇是日常都能買到的菇類，香甜爽脆，營養豐富，用來搭配豆腐煮湯，湯品都非常好喝，還是燒烤必備菜式之一，金針菇與肥牛搭配，常吃還能提高個人免疫力，這就是今天要介紹的菜譜：金針菇肥牛卷

本次菜譜肥牛卷金針菇用到的材料：肥牛，金針菇，蒜2瓣

調味料：蒜末、辣椒醬1勺、醬油2勺、蠔油1勺、鹽半勺、糖半勺、花椒粉半勺、料酒1勺、水適量

往下面會有介紹如何制作醬料，這個醬料同樣能用在燒烤上，非常好吃，燒烤時別隻用燒烤醬瞭，換個口味說不定有驚喜！

現在來介紹肥牛卷金針菇的做法，首先準備好食材，金針菇洗幹凈後把頭切掉，掰散備用。

把肥牛卷稍微解凍後打開平鋪，把已經洗幹凈的金針菇鋪上去，再把肥牛卷起來，作成的樣子一束束的。

如果怕肥牛卷散開，也可以插上牙簽固定，但要註意吃的時候要拆掉。

準備好主食材，現在調醬料，隻要把菜譜中的蒜末、辣椒醬、醬油、蠔油、鹽、糖、料酒、水全倒一起攪拌勻就可以瞭！

現在開始煮肥牛卷金針菇，鍋中倒入少量食用油，把已經卷好的肥牛卷放進鍋裡面，慢火煎至表層變色，而在煎的過程中，肥牛的血水和金針菇水分會浸出，這些水是要倒掉的。

把這些水分倒掉後，澆入剛才已經調好的醬料，大火快煮收汁就可以出盤瞭。

收完之後出鍋時按照個人口味撒上孜然粉、辣椒粉和蔥花點綴，一盤美味香辣，肥而不膩的金針菇肥牛卷就做好瞭！

最重要是沒有復雜的步驟，廚房小白都能簡單制作，無論是做飯中菜式還是宵夜，金針菇肥牛卷都是不錯的選擇！

在這裡隻有一個小建議，在開始慢火煎肥牛片時，伸出的血水一定要倒掉，不然會影響成品後的味道！

以上是菜譜金針菇肥牛卷的制作過程，金針菇肥牛卷口感層次豐富，味道分明，有肥牛的肥膩感也有金針菇的鮮脆，一口一束真多癮，喜歡的朋友不妨試試。