自制麻辣粉，隻需一碗淀粉一碗水，簡單粗暴，口感勁道非常美味_美食料理

梦晴爱旅行

2023-05-12 09:21:36

自制寬粉，隻需1碗淀粉1碗水，簡單易做，口感勁道，非常好吃。

寬粉是火鍋的必備食材之一，而自己動手制作的流汁寬粉更加美味，每一口都帶有麻醬的濃鬱味道。

在傢宅著的時候，每次饞寬粉就可以自己動手制作瞭。特別是搭配一杯冰可樂，那滿口的嚼勁和麻辣感真是讓人欲罷不能，簡直是美味推薦。

在做涼皮之前，我們需要準備土豆淀粉、清水、蒜蓉、白芝麻、辣椒粉、食用油、芝麻醬、蔥花、陳醋、生抽、素蠔油這些材料。

首先，我們需要將200g的土豆淀粉倒入碗中，逐漸加入清水，用筷子快速攪拌成黏稠的面團，並將剩下的土豆淀粉倒入，揉成光滑柔軟的面團。然後，用保鮮膜封上面團，餳10分鐘。

接著，我們需要調制料汁。將一些蒜蓉、白芝麻和適量的辣椒粉加入碗中，用熱油將其澆上。然後，再加入拌好的芝麻醬、蔥花、一勺醋、兩勺生抽和適量的素蠔油，用勺子充分攪拌均勻即可。

面團餳好後，將其放在案板上，撒上一些幹的土豆淀粉，再次揉勻後壓扁，搟成一

張長方形的餅皮。然後，切成條狀。

預先燒開水，下入寬粉，煮大約3分鐘左右，直到變得有韌勁即可撈出，放入涼水中冷卻。當寬粉變得透明時，就可以將調好的料汁倒在上面，充分攪拌均勻，這道清爽可口的涼皮就可以開吃啦。