母親節來臨，4道養生菜送給老媽，清淡可口，學會瞭不用下館子
母親節來臨，4道養生菜送給老媽，清淡可口，學會瞭不用下館子
周末就是母親節瞭，身邊的朋友們都在準備節日禮物，有的朋友早已預定瞭餐廳，要趁著這個的節日，表達自己對母親的深深愛意，和母親一起回味幸福時光，陪同母親度過一個溫馨愉快美好的節日。
還有很多朋友準備親自下廚為媽媽做一頓可口的飯菜，來表達對母親的感激之情。如果你還沒想好做什麼菜，就把這4道養生菜獻給老媽吧，清淡可口，營養美味，滋補不上火，多吃也不會胖人，學會瞭不用下館子，滿滿的都是兒女的愛！讓媽媽的愛永記心中。
第一道：清蒸鰈魚
鰈魚最好吃的做法，原汁原味，肉嫩鮮香，老少皆宜，咋吃都不胖。肉質細嫩，味道鮮美，原汁原味，
食材：鰈魚1條；蔥、薑、料酒、油、鹽、蒸魚豉油各適量。
做法：去掉魚鱗、魚內臟和魚鰓，反復清洗幹凈，再在魚的身上劃幾刀，把薑絲放進切口處，這樣容易入味。再撒點蔥段，在魚的身上灑些鹽，加一些料酒放到盤子裡醃制二十分鐘左右。
在魚盤的底部撒上蔥絲和薑絲，把醃好的魚拿起來，控下湯汁，放到準備好的魚盤內，魚的身上需要再撒一些蔥絲和薑絲，鍋內放入開水，蒸上8-10分鐘。出鍋，將上邊的蔥薑絲清理幹凈。
倒掉蒸魚時析出的水分，重新撒上蔥薑絲，淋上蒸魚豉油。
另起油鍋，鍋裡燒熱油，趁熱將油倒在魚身上，OK！可以開餐瞭，是不是非常簡單。
第二道：蒜蓉粉絲蒸大蝦
大蝦：菜中之“甘草”，吃蝦有利於身體攝入充足的營養物質，是男女老幼營養保健的上上佳品。而且蝦的肉質松軟，特別容易消化，有益腎、補精、健腦、增強人體免疫力的功效。
食材：大蝦18隻；粉絲、油、鹽、大蒜、生抽、料酒、蠔油、剁椒、蒜苗各適量。
做法：粉絲清洗幹凈焯水，過冷水後控凈水分，大蝦刷洗幹凈，去掉蝦頭，開背挑出蝦線，去掉蝦皮，保留蝦尾，蝦肉中間開一口，尾部穿過開口造型，蝦尾一定要完整保留，每一隻大蝦都用粉絲纏繞包裹起來。
大蒜去皮洗凈剁碎，炒鍋加入適量的油，下入備好的大部分蒜碎，炒至蒜香濃鬱，留少許蒜碎出鍋時加入。加入少許鹽、料酒、生抽、蠔油、剁椒炒勻，最後加入剩餘的蒜碎炒勻。
將炒好蒜碎均勻的澆在大蝦粉絲上，湯汁一起倒入盤中。蒸鍋加入適量的水，水開上屜大火燒開，蒸10分鐘左右。蒸好的蒜蓉粉絲大蝦出鍋，取少許蒜苗洗凈切碎，灑在上邊點綴一下，OK啦！
第三道：刺老芽炒培根肉
被譽為“天下第一山珍”的刺老芽，清香味美，有強壯筋骨，祛風除濕和益氣安神的作用。
食材：培根肉3片；刺嫩芽、油、鹽、五香粉、蔥、蒜、生抽各適量。
做法：新鮮野生刺老芽，渾身帶刺，先用冷水浸泡1小時，然後沖洗幹凈。鍋中加入適量的水，水開加入一勺鹽，下入刺老芽焯水，撈出過冷水，然後摘掉老葉，清洗幹凈攥掉水分。這樣操作避免紮手，焯水後再摘掉老葉還是比較安全的。
培根肉解凍後切片。蔥去皮洗凈切碎，蒜去皮洗凈切片。
炒鍋加入適量的油，爆香五香粉、蔥花和蒜片，下入培根肉翻炒出油，再下入刺老芽翻炒。加入鹽、生抽調味。出鍋裝盤，香而不膩的野菜培根肉小炒，全傢人都愛吃。
第四道：彩椒炒雞蛋
彩椒低脂肪低熱量，維生素C含量豐富。所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥。而膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，也能達到促消化的作用。
食材：青椒半個，紅椒半個，黃椒半個；雞蛋2個，油適量；鹽適量；蔥花適量；五香粉適量，生抽少許。
做法：把所有的食材清洗幹凈，切塊。黃瓜去皮洗凈，切片。
雞蛋打散，少許兌點料酒去腥味，攪拌均勻。起油鍋下入雞蛋液，8分熟出鍋備用。
另起油鍋爆香五香粉和蔥花，下入彩椒和黃瓜片翻炒。少許淋點水讓彩椒更滑嫩，顏色更艷麗，口感更爽脆。
下入煎好的雞蛋，翻炒均勻，加入鹽、少許生抽調味，出鍋裝盤。
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