原標題：“春季吃3白，一年病不來”，“三白”指啥，潤肺助眠補脾胃

轉眼間已經立春瞭，作為二十四節氣中第一個節氣，立春的到來意味著春滿大地，我們即將進入一個生機勃勃的季節。

俗語說：“一年之計在於春”，春季的氣候幹燥，晝夜溫差大，氣溫不會立即上升，所以我們不要著急減衣，還是要以防寒保暖為主。

在飲食上避免吃油膩的大魚大肉，不妨吃些應季的新鮮蔬菜，既可以增進食欲，還能為身體補充營養，增強體質。俗話說“立春吃3白，一年病不來”，3白具體指什麼？一起來看一下吧。

第一白：白蘿卜

蘿卜是立春節氣的傳統食物，吃起清新爽口，有助於緩解春困。有助於增強體質，幫助我們過渡季節變換。

推薦食譜：【白蘿卜雞蛋湯】

制作方法：

首先準備一個清洗幹凈的白蘿卜用削皮刀削去外皮，再分成三段，切成薄片，再切成細絲，切好裝盤備用。

再來準備適量的蔥花和薑絲。炒鍋中油熱，打入一個雞蛋，雞蛋煎制底面定型翻一下面，煎好後盛出來備用

砂鍋中加入少許食用油，把蔥，薑倒進去炒香，再把白蘿卜絲倒進去翻炒，接著一次性加入足量的開水，煮開後，再把雞蛋放進去，蓋上蓋子，小火燉十分鐘。再撒入枸杞，鹽，白胡椒粉，雞精，蔥花，白蘿卜湯就做好啦。

第二白：豆芽

俗話說“春吃芽”，豆芽多為黃豆，綠豆長出的嫩芽，其水潤爽口，兼具豆類的多樣營養成分，富含氨基酸，礦物質，維C，纖維素等成分，有助於潤腸排毒，增強體質。

推薦食譜：【炒豆芽】

制作方法：

首先，準備兩塊錢豆芽放入碗中，加入一勺食鹽，再倒入清水，將豆芽清洗一下，然後泡在水中備用。

一把大蒜剁成蒜末，一塊生薑先切成薄片，再改刀切成薑末，一點小米辣切成小圈。一小把韭菜切去根部，再改刀切成長條備用，一塊五花肉切成長條。

豆芽泡好後，再換到幹凈的清水裡面清洗幹凈。然後放到漏籃中控幹水分備用。接下來，小碗中加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，少量食鹽，一點雞精，一勺玉米淀粉，小半碗清水攪拌均勻。

接下來炒鍋中油熱後，放入五花肉，先把五花肉炒至變色，炒出五花肉的肥油。把薑蒜小米辣加進去，翻炒出香味，然後下入料汁，繼續翻炒均勻。再把韭菜段、豆芽倒下去，大火快速的翻炒均勻。翻炒到豆芽斷生即可出鍋。

第三白：銀耳

銀耳是日常生活中常見的一種食材，素有“平民燕窩”的美譽。中醫認為，銀耳性平，味甘、淡，有滋陰潤肺、清肺熱、益脾胃、潤肌膚等功效。

推薦食譜：【銀耳湯】

制作方法：

首先，準備一朵銀耳放入盆中，倒入溫水浸泡10分鐘。泡好後清洗幹凈，再剪成小朵

然後把銀耳直接放入砂鍋中，一次性加入足量的清水，蓋上蓋子，中火煮一個小時以上。趁這個時間，準備一個雪梨削去外皮，先切成薄片，然後切成小塊。

一把紅棗清洗幹凈後，去掉裡面的棗核，再切成紅棗片，一把枸杞清洗幹凈備用。時間到瞭，砂鍋中加入雪梨，半碗冰糖，輕輕攪拌一下，然後轉中火煮20分鐘。

時間到瞭，再把紅棗、枸杞加進來，再煮十分鐘。一道好喝的銀耳湯就做好瞭。

結語：以上就是今天為您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！