健康輕食減脂菜品—西蘭花炒蝦仁
小陶看电影
2023-05-12 11:22:15
繁花似錦，唯美食不可負
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菜品簡介
菜品名：西蘭花炒蝦仁
美味推薦：[心][心][心][心][心]
烹飪難度：[心][心]
菜品能量
卡路裡約784千卡 蛋白質約120克
碳水化合物約40克 脂肪約10克
菜品材料
鮮蝦500g，西蘭花，植物油，食用鹽，蒜沫，雞精，生抽，淀粉
西蘭花營養價值
西蘭花的營養價值較高，含有多種礦物質、維生素，以及蛋白質、碳水化合物、脂肪、膳食纖維等。能促進胃腸道蠕動，從而起到促進排便的作用。大便不暢的人群適當食用西蘭花，可以改善排便困難的問題。含有的礦物質十分全面，例如鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等，含量都比較豐富。食用西蘭花可以補充人體所需的各種礦物質，有利於增強人體免力。含有維生素A、維生素C等各種維生素，尤其是維生素C的含量相對較高。維生素C可以清除人體的自由基，促進肝臟解毒，有利於人體的生長時尚。還含有一種叫二硫酚硫酮的成分，二硫酚硫酮能夠減少合成黑色素的酶，阻止皮膚色斑形成，從而起到美白的作用。（信息來源於網絡，具體價值有待權威專傢鑒定）
菜品圖
烹飪步驟
1.將西蘭花用清水加入食鹽泡10分鐘，並清洗幹凈後切成小朵備用
2.將蝦去頭去殼挑去蝦線後洗幹凈備用
3.用蒜沫，鹽，雞精，生抽，淀粉，水調出料汁備用
4.鍋中加入清水，鹽，植物油燒開後放入西蘭花，煮2分鐘後撈出瀝幹水份備用
5.鍋中油熱下入蝦仁翻炒2分鐘，至蝦仁變色
6，倒入西蘭花和料汁小火翻炒均勻後轉大火收汁
7.根據個人口味添加調料即可食用
烹飪小貼士
1.西蘭花放鹽浸泡能夠更好消除花朵裡的“蛋白質”
2.因為料汁裡有淀粉，翻炒時需要快速，大火收汁否則容易糊鍋
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