有條件多吃排骨，補鈣補血，強筋健骨，分享3種美味做法，太香瞭
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排骨的營養價值很高，含有豐富的骨膠原、磷酸鈣、鐵等元素，可以補鈣、補血、補中益氣，強筋健骨，對身體非常好。老年人多吃排骨，可以預防骨質疏松，孩子常吃排骨可以促進骨骼發育，成年人常吃排骨能改善腎虛體弱，補充營養，提高免疫力。
排骨是豬身上最好吃的部位之一，口感滑嫩鮮美，價格可不便宜，一斤要30元左右，如果做得不好吃，那可就是巨大的浪費瞭。
今天給大傢分享幾個排骨的做法，美味下飯超解饞，老人孩子都愛吃，有條件一周吃1~2次，增強體質，越吃越健康。
一、糖醋排骨
準備排骨、食用油、料酒、生抽、老抽、香醋、白砂糖、生薑。
1、排骨剁成小段，放入清水中浸泡1小時，泡出血水後洗幹凈。鍋裡加入清水，放入排骨，加幾片薑，倒入一勺料酒，大火煮一會兒，撇掉浮沫，5分鐘後撈出排骨，瀝幹水分。
2、起鍋燒油，放入幾片薑爆香，倒入焯過水的排骨，小火煸炒一會兒，顏色焦黃後淋入料酒翻炒去腥，加入適量生抽、老抽、香醋、白糖翻炒均勻。
3、倒入適量開水沒過排骨，小火燉20分鐘，排骨軟爛後加入適量食鹽調味，轉大火收汁，湯汁濃鬱後即可出鍋，撒上熟白芝麻、蔥花點綴。
二、土豆燒排骨
準備排骨、土豆、生薑、蒜瓣、八角、桂皮、幹辣椒、香蔥、料酒、生抽、老抽、食鹽、冰糖、食用油。
1、排骨剁成小塊，用清水泡出血水，洗幹凈後冷水下鍋，加入蔥段、薑片、料酒，大火煮5分鐘，撇掉浮沫後撈出瀝幹水分。
2、土豆去皮洗幹凈，切成小塊，鍋裡倒入適量油，燒熱後放入土豆塊，小火煎至顏色金黃後盛出備用。鍋裡留底油，放入排骨塊小火煸炒一會兒。
3、排骨變得顏色金黃後，放入薑片、八角、桂皮、香葉、幹辣椒炒香，淋入料酒翻炒去腥，加入生抽、老抽翻炒上色，再放2顆冰糖翻炒出糖色，排骨的顏色更好看。
4、放入蒜瓣炒出蒜香味，倒入開水沒過排骨，煮開後小火燉40分鐘，最後10分鐘放入煎好的土豆塊，加入適量食鹽翻炒均勻，燉至土豆軟爛，轉大火收汁，湯汁濃鬱後即可出鍋。
三、蓮藕排骨湯
準備排骨、蓮藕、蔥薑、食鹽、料酒、食用油。
1、排骨剁成小塊，冷水下鍋，放入蔥段、薑片，淋入5毛錢的料酒，大火煮一會兒，撇掉浮沫後撈出洗幹凈。蓮藕去皮洗凈，切成大塊，放入清水中浸泡。
2、鍋裡倒入適量油，放入排骨小火煸炒一會兒，炒出排骨的香味，顏色焦黃後放入蔥薑炒香，倒入適量開水，轉入砂鍋中，小火燉40分鐘。
3、放入蓮藕塊，加入食鹽攪拌均勻，繼續燉20分鐘，蓮藕軟爛後即可出鍋，撒上雞精、蔥花即可食用。
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