夏天不上火的秘訣，不是苦瓜，而是吃對這“3樣”，一起來看看吧
當我們還沉浸在春天的生機盎然時，不知不覺，夏天已經來臨瞭。現在，很多人都穿起瞭短袖，短褲，早早地在迎接夏天的到來。
夏天，給人最直觀的感受就是熱。高溫讓人汗流浹背，體力大大消耗，同時食欲也會明顯變差。到瞭夏天，往往隻想吃點冰冰涼涼的東西。但是這非常容易傷害脾胃，引起火氣上揚。所以在夏天，我們經常會聽到身邊的朋友說上火瞭，長痘瞭，牙疼瞭，煩躁不安瞭等等。
其實，大自然早就為我們安排好瞭解決辦法。比如夏天，就有苦瓜和西瓜這類解暑下火神器。但是苦瓜有很多人食不下咽，沒關系，大自然還安排瞭其他食物，下火效果不比苦瓜差，總有一樣適合你。今天，分享3樣菜，是夏天不上火的秘訣，一起來看看吧。
一、蘿卜
推薦做法：牛肉蘿卜湯
材料：牛肉500克，蘿卜1根，蔥2根，薑適量，香菜適量，鹽適量，料酒1勺，胡椒粉半勺。
1、牛肉清洗幹凈，切成塊，冷水下鍋，下入蔥薑和料酒，焯煮3分鐘，撈出沖洗幹凈，瀝幹水分。（焯煮肉類，一般都冷水下鍋，可以更有效去腥。牛肉建議可以切成骰子形狀，口感會更好。）
2、牛肉焯好後，放入幹凈的鍋中，下入適量的薑片，再倒入足量的熱水，水量要蓋過牛肉，可以再多一點點。蓋上蓋，大火煮沸，轉小火慢慢燉煮40分鐘。
3、白蘿卜去皮，洗凈，切成塊，等牛肉煮制時間到後，下入鍋裡，再蓋上蓋，大火煮沸，轉小火，繼續燉煮20分鐘左右，至蘿卜熟透。
4、這時牛肉也應該差不多熟透瞭，下入鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻，再撒上香菜，出鍋，完成。
二、蓮子
推薦做法：豬肚蓮子花生湯
材料：豬肚1個，蓮子50克，薑5片，花生200克，鹽適量，核桃15克，料酒1勺。
1、提前將花生、蓮子和核桃清洗幹凈，放入清水中浸泡2小時。
2、豬肚把表面的油摳掉，清洗幹凈。豬肚不好清洗，建議用淀粉、醋、鹽和油反復搓洗幾遍，直到把表面搓洗得粉粉的，沒有粘液，冷水下鍋，加入薑片和料酒，焯煮5分鐘，撈出洗凈，切成條狀，再次沖洗幹凈。
3、把花生、核桃和蓮子放入高壓鍋，豬肚也放進去，再下入枸杞、紅棗和薑片，再下入鹽和料酒，倒入適量的水，蓋上蓋，大火壓12-15分鐘，再關小火壓5分鐘左右，就完成瞭。
三、木耳
推薦做法：小炒荷蘭豆木耳
材料：荷蘭豆200克，木耳100克（泡發後的），鹽適量，胡蘿卜1根，蒜5瓣，蔥適量，薑適量，生抽適量。
1、木耳提前泡發好，泡發好後，木耳的重量約為100克。
2、荷蘭豆撕掉筋，清洗幹凈。胡蘿卜去皮，洗凈，切片。鍋裡燒開水，下入木耳和荷蘭豆，焯煮片刻，撈出，瀝幹水分。
3、起鍋燒油，下入蔥、薑、蒜，翻炒出香味，再下入胡蘿卜，翻炒片刻，下入木耳、荷蘭豆，翻炒片刻。等差不多好瞭後，下入鹽調味，出鍋，完成。