大蒜燒肚條川菜也可以很清淡喲_美食料理

幽默搞笑小猪

2023-05-12 13:22:48

大蒜燒肚條比較清淡，但卻是四川的菜菜，味道鮮美，又帶有大蒜的濃香，味道不錯，加一點萵筍味道也很好。節日菜譜中加上這道，也是很棒的呢

備料：豬肚1個，大蒜4個，胡蘿卜適量

1.先把豬肚清洗幹凈

2.鍋裡燒水，水裡放一些料酒、大蔥、薑和花椒（拍圖片時忘記放瞭），水開後放入豬肚焯水，大概幾分鐘就可以瞭。

3.焯好水的豬肚取出來，把豬肚上的油和白色硬殼去掉。鍋裡加入幹凈的水，加入料酒、大蔥、薑和花椒，把豬肚放進去，水開後把火關小一些，煮1個半小時左右

4.煮豬肚的過程中，可以把蒜準備好

5.煮好的豬肚切成粗條

6.煮豬肚的湯過濾備用

7.鍋裡加入適量的油，油熱後，把蒜放入，再放一些花椒，小火炸出香味，至蒜變金黃色

8.放入大蔥末和薑末

9.翻炒片刻，放入肚條翻炒，同時放入料酒、鹽、生抽和胡椒粉

10.倒入煮豬條的湯

11.至淹沒肚條

12.大水燒開後，中小火燉煮20分鐘左右，起鍋前，再倒入一小碗淀粉水收汁，再加入雞精調味，盛盤時，再放入一些蔥花即可。