咖喱土豆牛肉，非常可口_美食料理

幽默搞笑小飞

2023-05-12 13:23:19

咖喱土豆牛肉

By紅宏

今天分享一道色澤金黃，香味濃鬱，大人孩子都愛吃的咖喱土豆牛肉，我們管它叫飯遭殃。

原料：牛裡脊、土豆、葫蘆卜、洋蔥、大蔥、生薑、八角、香葉、桂皮、料酒、咖喱。

做法步驟：

第1步、準備食材。

第2步、牛肉用水洗幹凈切塊，土豆和胡蘿卜洗幹凈去皮切成滾刀塊，洋蔥和生薑切片，大蔥切成小段。

第3步、鍋中倒入涼水，加兩勺料酒再把牛肉倒進去。

第4步、水開後把上面的沫子用勺子全部撇幹凈。

第5步、大火煮10分鐘撈出用水洗幹凈。

第6步、洗幹凈的牛肉。

第7步、鍋中倒油，油溫六成熱把大蔥段、生薑片、香葉、八角和回去炒出香味。

第8步、把牛肉倒進去翻炒均勻加水煮開後倒入另一鍋中。

第9步、大火煮開，中小火燉煮50分鐘。

第10步、起鍋倒少許油，小火把洋蔥炒至透明色，（註意不要把洋蔥炒焦）。

第11步、把土豆和胡蘿卜塊倒進去翻炒均勻。

第12步、再把燉好的牛肉倒進去中火再煮20分鐘。

第13步、20分鐘後轉小火把咖喱壓碎倒進鍋中，輕輕的用鏟子翻動，不要把土豆鏟爛，等湯汁濃稠後即可出鍋瞭，這個我沒加鹽，因為咖喱是咸的。

第14步、非常可口的咖喱土豆牛肉就做好瞭。

小貼士：

1、將洋蔥切片，炒至呈透明色，註意不要炒焦。2、土豆時盡量不要煮爛，小心用木鏟翻動。

來自美食天下紅宏的作品。