老媽用瞭十幾年的方子，教你在傢做鄉巴佬鹵蛋，一學就會，超好吃_美食料理

小严说科技

2023-05-12 14:11:21

大傢應該都吃過那些成小袋的鄉巴佬，感覺吃著味道很好，比起煮雞蛋那真是好吃到幾十倍瞭。老媽就經常在傢做鹵蛋，雖然跟鄉巴佬的那個鹵蛋味道略有不同，但是自己做的安全健康吃著好吃。

這個方法老媽用瞭很多年瞭，做法也蠻簡單的，平時吃煮雞蛋沒味的，可以試試這個鹵蛋的做法，比外面賣的那些強多瞭。

鹵蛋

食材準備：

雞蛋 10個，啤酒 1瓶，香葉 2片，花椒 10顆，八角 2粒，桂皮 4克，冰糖 15克，老抽 4大勺，鹽適量

做法步驟：

1、冷水加鹽煮蛋；

2、煮熟後冷水淋，好剝皮。一定要把薄膜撕掉才好入味和上色；

3、配料稱好；

4、啤酒、配料一起放入，大火燒開，小火慢燉約近20分鐘，中間經常翻一下雞蛋使之受色均勻，收汁後關火。

5、晚上做好，放鍋裡悶著，第二天早起後小火燉一下，上色更好、味道也更好。