驢打滾賣6元一斤，教你在傢就能做，松軟甜蜜，一口一個真過癮
素菜大全
2023-05-13 11:22:25
驢打滾賣6元一斤，教你在傢就能做，松軟甜蜜，一口一個真過癮。驢打滾是我們首都北京最古老的小吃之一，隻是因為在制作時在黃豆面中滾一下的樣子就像是驢在塵土中打滾一樣，所以就有瞭驢打滾這麼一個名字俗名，而現在已經忘記瞭這款食物的原名。今天我在超市買瞭一些糯米粉，這兩天做面食做的有點多，就想做點小點心來吃，下面就給大傢分享一個驢打滾的做法，一起來看看吧。
準備食材：
黃豆、糯米粉、玉米淀粉、奶粉、清水、豆沙餡
具體做法：
1.在盆子裡倒入一些黃豆，倒入清水，把黃豆淘洗幹凈，淘洗幹凈後瀝幹水分，放到盤子裡。
2.用小火炒至顏色變深黃，聞起來有濃鬱的豆香味的時候，就可以盛出來瞭。
3.把炒好的豆子放在料理機裡面，給它扣上蓋子打碎。
4.黃豆面已經打好瞭，打的非常細。
5.然後在盆裡倒入200g的糯米粉，再來50g的玉米淀粉，我又加瞭一些奶粉，這樣更好吃一些，再倒入230g的清水，把它攪勻就可以瞭，把這個面糊一直攪拌，直到攪拌成這樣提起來是細膩的，像酸奶一樣的狀態就可以瞭。
6.把這個糊糊倒在鍋裡，開小火不停的翻炒，一直把它炒成固態，炒勻之後就可以瞭，炒好瞭出鍋。
7.案板上撒一些剛才打好的黃豆面，這是剛才炒好的面團，再撒一層，用搟面杖把它搟開，如果覺得黏的話就再撒一些，反復按一按，像這樣搟平就可以瞭。
8.再塗抹上豆沙餡，豆沙都平鋪好之後卷起來。
9.然後用刀切開。
10.咱們的驢打滾就做好瞭，看著就特別好吃，如果喜歡吃糯嘰嘰的小點心，一定要試試這個驢打滾，味道真的是超級棒。
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