肥三瘦七鮮美冬瓜肉包，太好吃瞭_美食料理

夜谈美味

2023-05-13 11:24:35

要做冬瓜肉包最好選用豬肉肥瘦兼有，肥三瘦七，這樣制成的肉餡味道鮮美。而冬瓜肉是比較鮮嫩的，所以剁碎即可，不宜剁得太細。

制作冬瓜肉包的做法：

1、面粉加酵母、溫水適量，柔均，待發酵後柔均。

2、將蔥、薑洗凈切末。

3、將豬肉洗凈，剁成泥，並加入醬油、味精、香油、蔥末、薑末攪勻待用

4、將去皮冬瓜洗凈，剁成細粒，再加少量鹽拌勻，包入紗佈中，擠去水分，並將冬瓜粒加入肉餡內調拌成餡。

5、將面團揪成大小均勻的劑子，搟成包子皮，並將餡放在皮上，把包子捏好。

6、將捏好的包子放入蒸籠，用旺火蒸5分鐘，取出裝盤即可。

制作冬瓜肉包的原料：面粉500克，去皮冬瓜300克，豬瘦肉100克，酵母、蔥、薑、鹽、味精、醬油、香油各適量。

特別提示：成品滋味濃鬱，營養豐富。

編輯：我們的潮汕