原標題：酷暑裡的美食：最接地氣的山東小吃——煙臺人最愛的煎餅果子

烈日當頭，炎炎熱浪撲面而來，在這個讓人喘不過氣的夏季，你是否還在四處尋找清爽美食來降溫呢？

或許，你需要來一份最地道的山東小吃——煙臺人最愛的煎餅果子。

煎餅果子，相信大傢都不陌生，它是一道源自北方的傳統小吃，近年來在全國的餐飲市場中越來越受歡迎。而在煎餅果子的世界裡，煙臺一直處於“佼佼者”的地位。那麼，我們這篇文章就來一探究竟，看看這款小吃怎樣成為煙臺人餐桌上的寵兒。

煙臺煎餅果子是煙臺人的情懷

煎餅果子這道美食在山東省是很有名的，每個地區都有它自己的做法與口味。而煙臺煎餅果子，卻有著自己獨特的制作方式和口感。

據一些老煙臺人回憶，煙臺的煎餅果子的歷史可以追溯到上世紀40年代。當時，煙臺工人階級生活貧困，而煎餅果子正是這些人的“救命糧”。

在那個年代，煎餅果子的制作條件極其簡陋，隻要有面、雞蛋、小蔥就能制作出來，雖然制作流程簡單，但是卻能滿足勞動人民的口腹之欲，成為他們日常飲食中不可或缺的食品。

現在，煎餅果子雖然有瞭更加豐富的餡料選擇和制作工藝，但是那份樸實無華的精神卻一直保留著。

制作煙臺煎餅果子所需的材料

在制作煙臺煎餅果子時，所需的材料和北方的煎餅果子大同小異，不過煙臺人對於這些材料的選擇和使用也有著自己獨特的方式。

接下來，我們就來呈現一下所需材料清單：

煎餅皮材料：面粉、鹽、雞蛋、水。

餡料材料：煎餅果子調料、豆沙、牛肉、雞蛋、小蔥、紫菜、韭菜、榨菜等。

制作煙臺煎餅果子的詳細做法

準備工作

將面粉、雞蛋、油、鹽、水混合，揉成面團，將醒好的面團搟成薄片。

準備餡料

選擇自己喜歡的餡料，如豆沙、牛肉、雞蛋、小蔥、紫菜、韭菜、榨菜等。

將肉類切細丁，用鹽、醬油、料酒和生薑醃好，再加上適量的小蔥和調味品拌勻。

將雞蛋打入碗中，放適量鹽和味精，打勻成蛋液。

使用榨菜、韭菜、紫菜等蔬菜的時候，也可以根據自己的口味選擇一些調料進行油炸或醃漬之後，再加入到餡料中。

制作煎餅果子

將煎餅皮放平，攤成一張薄薄的圓形，放上自己喜歡的餡料。

將煎餅皮卷起來，將松緊適度地捏緊，在平底鍋裡加熱，加入適量的油，煎餅果子放進去煎熟即可。

搭配飲品

和煎餅果子一起品嘗的飲品也很重要，山東人愛喝酒是有名的，為什麼不來一份清爽的啤酒呢？除瞭啤酒，白酒也是不錯的選擇。

常常在煙臺夜晚的夜市街上，見到很多煙臺人一手拿煎餅果子，一手舉杯暢飲，好不痛快。而今天，我就給大傢推薦2款，在煙臺宵夜上最常見的酒，看看你是否都喝過瞭？

【1】青島啤酒

青島啤酒是一種常見的中國啤酒品牌，由中國青島啤酒公司釀造。該品牌始創於1903年，是中國歷史悠久的啤酒品牌之一。2018年，青島啤酒被福佈斯評為中國最具價值品牌第36位。

青島啤酒采用瞭傳統的釀造工藝，原材料包括優質的大麥、風味鮮純的青島地下水以及著名的德國啤酒酵母等。這些原材料共同塑造瞭青島啤酒獨特的風味特點，口感清新、爽口、適度苦澀，入口略帶甜味，回味清爽舒適。

【2】蒸臺坤沙酒

蒸臺酒是中國的一種優質白酒品牌，出產於貴州茅臺鎮的漢董酒廠。該酒廠自成立32年以來，便以其香醇綿柔、口感醇厚的特點，迅速成為大眾喜愛的黔派醬酒之一。

雖然該酒並不是山東本土品牌，但是山東人對於醬香酒的熱愛卻是十分深沉的，再加上該酒的酒體清澈透亮，香氣濃鬱，口感綿柔醇厚，喝起來非常舒適。性價比很高，一瓶普通口糧酒的價格買到兩瓶容量裝的1L酒，深受山東人的喜愛。

總結

通過本文的介紹，相信大傢對煙臺煎餅果子有瞭深入瞭解，這種簡單實用的小吃不僅可以滿足大傢的口腹之欲，它所蘊含的樸實無華的精神，更是值得我們去品味和感悟。

那麼，現在不用遠行，已經能在煙臺的每一個街頭巷尾，品嘗到地道的煎餅果子瞭，不信，你可以去試試看！