原標題：不加一滴水的紅燒肉，加一點它汁香濃鬱，肥而不膩口口留香

不加一滴水的紅燒肉，加一點它汁香濃鬱，肥而不膩口口留香

不加一滴水的紅燒肉，加一點它汁香濃鬱，肥而不膩口口留香！

紅燒肉大傢都不陌生，平時有很多人應該也很喜歡吃，雖然他它看似肥膩，其實入口即化、肥而不膩。紅燒肉也有很多種做法，傳統的紅燒肉吃起來過癮，改良過的紅燒肉也不錯！今天小編就為大傢介紹一種改良之後的吃法，步驟簡單，味道也十分不錯！

準備食材：豬五花肉500克、炸豆腐50克、小蔥2根、大蒜3瓣、生薑1小塊、八角2個、冰糖50克、啤酒1聽、料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、食鹽1茶匙、食用油適量。

步驟一、處理五花肉

將買來的五花肉沖洗幹凈，保留豬皮，用刀切成2-3cm大的塊狀，備用。

步驟二、處理配料

將蔥薑蒜洗凈，小蔥切成蔥段、生薑切成片狀、大蒜切成兩瓣。

步驟三、煎制五花肉

鍋中倒入少量的油，油稍熱後放入切好的五花肉，小火煎制，待五花肉幾面都變成金黃色微焦，夾到盤中備用。

步驟四、炒制糖色

無需再添油，開火熱鍋，小火把冰糖放入，用鏟子翻動，糖全部融化變色後，放入煎好的五花肉上色。

步驟五、煮制五花肉

蔥段、生薑片、大蒜放入鍋中，倒入2勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1聽啤酒、1茶匙食鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋小火煮制1小時左右。

步驟六、混合食材

煮好後，將炸豆腐一切兩半放入鍋中，吸收湯汁，攪拌均勻，收汁出鍋。

每天分享一道美食，關於今天的紅燒肉，小編總結以下三個小技巧！

技巧一、紅燒肉最好選擇肥瘦相間的五花肉，制作出的紅燒肉肉香十足，如果喜歡吃偏瘦的，也可以選擇後腿肉。

技巧二、這道紅燒肉不需要加水，加1聽啤酒可以讓紅燒肉的味道中彌漫著一絲酒香，同時也可以讓口感變得軟糯。

技巧三、炸豆腐可以把煮紅燒肉的剩餘湯汁直接吸收，咬一口汁香濃鬱，同時也減少瞭制作時間。

不加一滴水的紅燒肉，加一點它汁香濃鬱，肥而不膩口口留香