一天吃掉100噸！合肥正大量上市…
小龍蝦配冰啤酒
稱得上是
合肥夏日美味的代表
近日
央視財經連續關註
合肥紅紅火火的龍蝦市場
引起吃貨們的極大共鳴
01
合肥全市1000傢龍蝦店
每天消費100噸左右
麻辣、蒜泥、咸蛋黃，每當夏天的夜幕降臨，合肥的大街小巷開始喧鬧起來，濃濃煙火氣中，“吃龍蝦，喝啤酒，交朋友”，已經成為這座城市獨特的夜市文化。
合肥市龍蝦協會秘書長 周超：傳統的香辛料25到30種，經過炮制、炒料，然後經過長時間的熬制，形成瞭秘制鹵料。入夏以後，合肥每天消費量在100噸左右。全合肥市1000傢龍蝦店，到合肥來打卡，有龍蝦的地方就有宵夜，有宵夜的地方有龍蝦。
在合肥的罍街記者看到，各類小龍蝦店都在最顯眼的位置。盡管是工作日晚上，消費者依然絡繹不絕。其中不少消費者是從外地專程來打卡的。
如今，小龍蝦已經成為城市的消費名片。依托小龍蝦特色餐飲市場，這裡不僅連續21年舉辦瞭龍蝦節，帶動周邊旅遊收入，同時也打造瞭餐飲消費與蝦稻養殖深度融合的產業鏈。
合肥某小龍蝦店店長 陳燕歸：因為每年的4到8月是龍蝦最好的季節，5月份就迎來瞭今年的最高峰。“五一”期間，晚上6點鐘多鐘排隊，現在這傢店是200個臺位，正常上滿沒有問題。
合肥某小龍蝦店主廚 阮十生：一共三傢直營店，大概每個店兩千平方米以上，每個店每天消費三千斤小龍蝦，大概三個店每天消費一萬多斤蝦。
02
合肥小龍蝦大量上市
預計五月下旬價格將走低
在合肥的周邊縣域，水系眾多、縱橫交錯，形成瞭116萬畝的蝦稻綜合養殖。今年，由於天氣幹旱、產量較少，加上3月倒春寒，氣溫低，小龍蝦投苗時間較晚，合肥地區小龍蝦剛剛大量上市，較往年推遲瞭半個月，預計到五月下旬價格將走低。
合肥養殖戶吳保林：“早上的批發價，我們的兩蝦（一兩以上）批發價是每斤38元，七錢到九錢的批發價是每斤22元，四錢到六錢的批發價是每斤16元，和去年同期相比我們的價格上漲瞭大約20%。”
你喜歡吃小龍蝦嗎？
麻辣、蒜蓉、十三香……
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轉自：合肥晚報綜合央視財經
來源：合肥晚報