原標題：自制韓式泡菜，告訴你比例配方，幾天就能吃，酸辣開胃超過癮

自制韓式泡菜，告訴你比例配方，幾天就能吃，酸辣開胃超過癮！當年的一部《看瞭又看》在我國電視臺播放後，讓多少傢庭婦女放下傢務，隻為追劇。這部電視劇真的是超級長，估計有150集以上，演的全部都是一些生活瑣事，很羅嗦，但是很真實，我看瞭幾次也沒有完全看完，裡邊展示瞭很多韓國美食，其中讓我印象最深刻的就是韓式泡菜。

現在長大瞭之後也知道瞭很多韓國美食，發現吃來吃去好像都是一個味道，那就是泡菜味，所以很多人都把韓國戲稱為泡菜國。在韓國泡菜已經完全融入瞭韓國人的日常生活，幾乎每頓飯都離不開泡菜。前段時間在傢裡閑著沒事就自制瞭一些韓式泡菜，做好挺好吃的，和超市買的味道略微有些詫異，不那麼咸，酸酸甜甜，帶著微微的辣味，很好吃。

下面和大傢分享下我的配方比例，喜歡的親們，可以自己在傢做，春天做這種泡菜5天就可以吃瞭，非常方便。第一步準備材料，兩顆大白菜、鹽，一個大蘋果，半顆蔥，10個蒜，幾片薑，洋蔥半顆，魚露35ml，糯米粉50g，蝦醬15g，糖20g，喜歡韭菜的可以放一些。

第二步，醃白菜，把大白菜洗凈，切成4小半，200g鹽放到150ml的水裡面攪勻，大白菜放進去浸泡半小時，撈出來再在大白菜葉子和根部抹上一些鹽，醃制4個小時。

第三步，做泡菜汁。先把50克糯米粉加入到150毫升的鍋中煮至濃稠，關火放涼。把蘋果，洋蔥，蒜，薑，魚露，糖放到攪拌機，攪拌均勻，等糯米粉涼瞭，把這些全部倒進去，再加上辣椒粉，泡菜汁就搞定瞭。

第四步，裹泡菜汁，醃制好的泡菜，放入清水中泡20分鐘，大傢可以嘗嘗味道，如果過於咸，可以多泡幾次，之後把大白菜擠幹，把剛才的泡菜汁抹在白菜葉子上面。

第五步，醃制入味，把裹好泡菜汁的白菜放入消過毒的容器中，在室溫下放一天，第二天放入冰箱保鮮層，最多6天就可以吃瞭，配上方便面超級合適哦，酸辣開胃超級過癮。