板栗雞湯，適合開春滋補養生_美食料理

历史每日说

2023-05-13 22:45:47

板栗雞湯

By四月豆

板栗加胡蘿卜煲雞，板栗粉糯，胡蘿卜清甜，煲出來的湯很鮮美，不需要太多配料，加食鹽調味即可。適合開春滋補養生。

原料：雞肉、板栗、胡蘿卜、蔥、薑、食鹽。

做法步驟：

第1步、準備的食材。

第2步、雞肉砍小塊，加入薑片，適量清水煮沸。

第3步、胡蘿卜去皮切塊備用。

第4步、煮沸後除去浮起來的血水，可讓湯汁清澈。

第5步、煮沸幾分鐘後加入胡蘿卜、板栗一起。

第6步、蓋上蓋子蒸汽起來後轉中火，五分鐘停火。

第7步、加入適量食鹽調味，蔥段增香即可出鍋。

第8步、成品。

小貼士：

1、高壓鍋煲湯，板栗、胡蘿卜都不宜燜煮過長，上蒸汽後計時5分鐘左右即可。2、板栗、胡蘿卜不與雞肉一起放入鍋，一是為瞭除去血水讓湯更透明幹凈，二是板栗、胡蘿卜較容易煮爛。

來自美食天下四月豆的作品。