胡蘿卜口袋餅，葷素搭配、鮮香酥脆
爱做菜的小黄
2023-05-13 22:46:51
胡蘿卜口袋餅By紅宏
這個口袋餅太好吃啦，葷素搭配，鮮香酥脆、口味勝漢堡。
原料：面粉、胡蘿卜、五花肉、小蔥、生薑、豇豆、酵母、十三香、芝麻油、料酒、生抽、老抽、鹽、淀粉、花生油
做法步驟：
第1步、準備食材。
第2步、胡蘿卜洗凈去皮切成薄片。
第3步、上鍋蒸20分鐘。
第4步、用勺子壓成泥裡面加酵母粉。
第5步、加面粉揉成光滑的面團醒發。
第6步、取一小碗，裡面加面粉、鹽和十三香攪拌均勻。
第7步、鍋中燒油冒煙時將油淋在面粉上。
第8步、攪拌均勻做成油酥。
第9步、五花肉已經剁成泥末，豇豆洗凈切成小丁。
第10步、生薑切成末，小蔥切成蔥花。
第11步、取一大碗，將剁好的肉末、生薑末和蔥花放進去，裡面加鹽、料酒、生抽、玉米淀粉、芝麻油和老抽。
第12步、朝一個方向攪拌均勻醃制十分鐘。
第13步、鍋中倒油，將豇豆炒至斷生撈出。
第14步、鍋中另加油，將肉末放進去炒至變色。
第15步、再將豇豆放進去翻炒均勻關火。
第16步、面已經發好瞭。
第17步、揉搓排氣搓成長條。
第18步、搓成乒乓球大小的劑子搟成薄片。
第19步、將做好的油酥放在中間。
第20步、包成包子的形狀。
第21步、收口朝下，搟成牛舌狀。
第22步、全部做成二次醒發10分鐘。
第23步、電餅鐺預熱刷油，將做好的口袋餅放進去。
第24步、鼓大泡時翻面。
第25步、烙至兩面金黃即可取出從中間切開。
第26步、裡面加上我們炒好的豇豆肉末。
第27步、葷素搭配、鮮香酥脆。
小貼士：
面皮可以用南瓜、紫薯。
來自美食天下紅宏的作品。
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