自制肉松，健康無添加，寶寶吃著放心_美食料理

小喵搞笑段子

2023-05-13 22:47:47

自制肉松

自從有次用面包機做瞭肉松後，我就一發不可收，不知做瞭多少肉松送人，後來面包機壞瞭，就隻能用烤箱和廚師機瞭，比起面包機，用烤箱烘烤麻煩，但我依然樂此不疲。有瞭肉松，可以做蛋糕卷，肉松小貝，土司，小餐包，還可以配稀飯，真的不錯！快試試吧！

原料：裡脊肉、薑片、八角、黑白芝麻、料酒、白糖、鹽、老抽、味達美初榨原釀生抽、玉米油。

做法步驟：

第1步、裡脊肉洗凈，冷水入鍋焯水，洗去浮沫後，放入薑片和八角，再倒入料酒。

第2步、放入適量的清水，以食材齊平為宜。

第3步、高壓鍋大火燒開後轉小火燒30分鐘。

第4步、撈出放入廚師機內，低速攪打1分鐘。

第5步、準備好的調料，我做的是兩個配方的量，所以調料看上去很多。

第6步、把所有的調料一次性倒入機內。

第7步、低速攪打2分鐘。

第8步、把攪打好的肉松平鋪在鋪有油紙的烤盤上，送入提前預熱好的烤箱內，上下火170度烤20分鐘，期間每隔8分鐘左右翻一次。

第9步、第一次出爐是這樣的。

第10步、倒入機內，放入黑白芝麻。

第11步、低速攪打2分鐘，再次送入烤箱，上下火160°烤20分鐘左右，期間每隔5分鐘翻一次。

第12步、烤好後再次低速攪打2分鐘，看上去很不錯。

第13步、成品圖。

小貼士：

烘烤時間和溫度按自己烤箱來設定，如果想酥一點，就進行三次烘烤，120°烤5-6分鐘即可，千萬不要烤焦瞭。用味達美初榨原釀生抽調制的肉松味道超贊。

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