自己在傢動手做這6款糯米小吃，軟糯香甜幹凈衛生，早餐孩子愛吃
自己在傢動手做這6款糯米小吃，軟糯香甜幹凈衛生，早餐孩子愛吃
【涼瓜糯米糍】食材：糯米粉500克、苦瓜汁適量、澄面100克、水適量、糖100克，豬油100克，豆沙適量。做法：1.苦瓜切成段，去掉裡邊白白的一層。2.將苦瓜切片放入料理機加一點水打成苦瓜汁，用篩網過濾掉渣。3.澄面拿開水燙熟拌入糯米粉揉成糯米團。4.將糯米面團搓成長條，再分成小份，松子芝麻餡也搓成小圓。5.拿一塊糯米面團按扃，放上豆沙餡收口搓圓。6.放入蒸鍋蒸8份鐘滾水椰蓉即可。tips：不喜歡苦瓜的朋友可以換成，黃瓜汁，菠菜汁，各種你喜歡的蔬菜汁都是可以和面的。
【竹葉糯米卷】食材：糯米粉8兩、粘粉2兩、熟澄面4兩、清水約7兩、白糖3兩、豬油1.5兩、竹葉適量、薄餐餡適量。做法：1.糯米粉、粘米粉過篩放在案板上開鍋，中間放入白糖，清水稍擦一下加入豬油、熟澄面擦勻，後和入糯米粉、粘米粉拌勻成糯米粉團。2.將竹葉用滾水，浸過至軟洗凈，掃一層油。3.將糯米粉團分成數個，包入薄餐餡捏成圓柱形，用竹葉包著用牙簽別上勿使散開，放入蒸籠以旺火蒸熟，約蒸8分鐘，即成竹葉卷。
【桂花綠豆糕】食材：綠豆面1500克，白砂糖150克，糖桂花50克，桂花醬50克。做法：1.將綠豆粉、綿白糖、甜桂花共納盤加適量清水混合拌勻。2.在籠屜內襯兩層紙，然後放進搓好的綠豆粉鋪開，厚約3.5厘米，上面再蓋上一層紙略加按實。3.旺火蒸30分鐘取出涼冷後切塊，抹上桂花醬即可。
【定勝糕】食材：粳米600克，糯米粉400克，調料：紅曲粉5g，白砂糖200克。做法：1.將粳米粉，糯米粉放入盛器，加紅曲粉，白糖和少量清水拌勻，讓其漲發1小時。2.將米粉放入模型內，摁實，面上用刀刮平，上籠用旺火蒸20分鐘，至糕面結攏成熟取出，翻扣在案板上即成。
【香糯南瓜糍】食材：南瓜580克，糯米粉720克，鹽、糖100克黑芝麻。做法：1.南瓜去皮切片，入鍋蒸熟，趁熱用勺子搗成南瓜泥，加入少量食鹽調味。2.在南瓜泥中加入糯米粉和糖，揉和成面團備用。3..把和好的面團分成若幹個小份，先揉圓再按扁，也可以用餅幹模具壓成自己喜歡的形狀，表面拍上黑芝麻。4.熱鍋放油，小火把餅兩面煎成金黃色就即可。
【桂花南瓜水晶凍】1.南瓜蒸熟，吉利丁片剪成小塊，加30ml左右的水浸泡，待吉利丁片吸收瞭水分漲開，入微波爐加熱半分鐘融為液體。2.將冷卻的南瓜塊和吉利丁液體倒入料理機中，加入兩勺糖桂花打成泥。3.入冰箱冷藏幾小時後，南瓜泥凝固脫模，切塊即可。