福建小吃炸芋粿，外酥裡嫩，還有芋頭的香味
熊大说美食
2023-05-13 22:49:58
福建小吃炸芋粿
By星願1236
炸芋粿是福建著名小吃，早餐店經常可以看到，外酥裡嫩，還有芋頭的香味，非常美味！
原料：檳榔芋泥、粘米粉、水、白糖、鹽、生薑末、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、將檳榔芋去皮切塊。
第2步、放入蒸鍋蒸熟。
第3步、取500克芋頭搗成泥。
第4步、加入所有調料，攪拌均勻。
第5步、加入粘米粉和水，攪拌均勻。
第6步、倒入鋪瞭油紙的蒸屜，抹平表面。
第7步、鍋裡水燒開後放入蒸屜，蒸30分鐘，關火。
第8步、立即出鍋。
第9步、冷卻後切塊。
第10步、放入油鍋中火炸至表面金黃，趁熱享用。
第11步、成品圖。
第12步、成品圖
第13步、成品圖。
小貼士：
1.根據芋頭的幹濕程度和粘米粉吸水性調整加水量。2.要用檳榔芋。3.切塊後可逐個包保鮮膜放冷凍，要吃時取出解凍後油炸。
來自美食天下星願1236的作品。
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