自從學會面條這樣做，我傢一周吃8次都不膩，營養又解饞，太香瞭
三餐美味，四季幸福，大傢好! 說起掛面，可能很多人傢都有，在來不及自己做面條的時候，掛面是一種非常方便的代替食品。今天，我要教大傢用掛面做個美味的燜面，跟著我做出的燜面不僅好吃勁道，而且色香味俱全，營養豐富。喜歡的朋友趕緊試試吧！
【燜面】
【基本材料】掛面，洋蔥，豆角，胡蘿卜，洋蔥，升級愛你個，大蒜，蔥，豬肉，食用油，蠔油，生抽，老抽，食鹽
【基本步驟】
1.首先，取出傢裡的蒸鍋，給裡面倒進去適量的清水。放上籠屜，將掛面掰斷成兩截，給籠屜裡鋪上一層。取出傢裡的小刷子，蘸上一些食用油後，給掛面上刷上一層薄油，再放入一層掛面鋪開。接著，開大火燒水，等水開瞭，蓋上鍋蓋，蒸20分鐘。時間到，關火待用。
2.準備一些新鮮的豆角，先放進清水中，將豆角清洗幹凈。洗凈之後，將豆角拿出來控幹水。然後，把豆角放在案板上，用菜刀先把豆角兩頭切掉不要，再把剩下的部分切成2厘米左右的小段。將切好的豆角段，裝進碗裡備用。
3.取出一個洋蔥，放在案板上，先用菜刀將它的根部切掉不要，再把洋蔥對半切開。然後，取出其中的一半放進清水中進行浸泡，另外一半留著以後用。浸泡好後，將洋蔥控幹水後放在案板上，用菜刀切成薄片。切好後的洋蔥放進碗裡待用。
4.準備一根胡蘿卜，先用清水將外皮清洗幹凈，然後撈出來控幹水。取出削皮器，將胡蘿卜外皮全部削掉，它的頭和尾也要用菜刀切掉。接著，先把胡蘿卜切成小段，再把每一個小段切成厚片，再切成條子。全部切好之後，將胡蘿卜條裝進盤子裡備用。
5.準備一塊生薑和兩根小蔥，一起放進清水中，將它們搓洗幹凈。然後將控幹的生薑放在案板上，切成生薑絲。把小蔥的根部切掉不要，再把剩下的部分切成蔥花。取出幾個大蒜，剝掉蒜皮之後，將大蒜切成蒜片。將切好的薑絲、蒜片和蔥花放進盤子裡備用。
6.準備一小塊豬肉，先用清水將表面清洗幹凈，然後用廚房紙巾將豬肉擦幹。接著，把豬肉放在案板上，用菜刀開始切片，要把豬肉切成薄肉片。切完瞭，將豬肉片放進盤子裡備用。
7.開中火加熱炒鍋，給裡面倒進去適量的食用油。等鍋熱起來瞭，將豬肉片放進鍋裡，用鏟子進行翻炒，要將肉片煸炒出油來。等肉片炒的變色瞭，將蔥薑蒜倒進鍋裡，進行翻炒，要炒出香味來。
8.炒香後，將豆角段倒進鍋裡進行翻炒，等翻炒均勻瞭，將胡蘿卜條和洋蔥條倒進鍋裡，繼續翻炒，要將配菜翻炒至斷生。等它們都炒熟瞭，給鍋裡加入一勺食鹽，倒進去生抽和老抽調味，還要滴入蠔油，加入一些清水，用鏟子將它們翻炒均勻。
9.等炒勻瞭，將蒸好的掛面放進鍋裡，蓋上蓋子燜5分鐘。時間到瞭，先關火，再打開鍋蓋，用筷子將面條攪拌一下，讓面條充分吸收料汁。等將鍋裡的食材攪拌均勻瞭，就可以出鍋瞭。一道美味的燜面就做好瞭！色香味俱全呀！
【愛心小貼士】
1.蒸掛面的時候，一定是等水上氣瞭，再蓋上鍋蓋蒸面條。
2.洋蔥經過浸泡，可以去除一些辛辣味，這樣在切的時候就不辣眼睛瞭。