美食界的“杠把子”，又稱“人壇香”，你知道是什麼嗎？_美食料理

美食欢乐看

2023-05-13 22:51:59

佛跳墻是多麼尊貴的名字，大傢應該都聽說過吧。其實，佛跳墻還有一個名字，就是人壇香，因為這道菜真的很香，尤其是剛出鍋的時候，很多人都知道。遠遠地聞著香味，讓人食欲大開，充滿期待。是福建地方特產，屬於閩菜。它含有豐富的營養成分，還具有促進人體發育、延緩衰老、美容等功效。

這道菜的食譜也很簡單。當然，這是傢庭版。它不需要很多成分，配方也很簡單。我試著去做瞭，但沒想到會有很好的效果。所以，今天我要和大傢分享我的烹飪經驗。

傢常版佛跳墻的做法

食材：雞、排骨、火腿、鵪鶉蛋、木耳、蘑菇、蝦、蔥、薑、蒜

調味料：鹽、黃酒

將整隻雞，冷水下鍋，斷生去血水。

排骨切塊，下水焯熟。加入少許料酒，去腥。

將鵪鶉蛋煮熟，去殼，放在一旁備用。

將焯好的雞，切塊，放在一旁備用。火腿切片，白蘑菇去根。

將排骨雞肉放入燉鍋最底部，再放入火腿、鵪鶉蛋、白蘑菇、黑木耳、蝦，並加入高湯。按照自己的口味加入少許的鹽與黃酒。

蓋上蓋子，放入蒸箱中，模式:蒸煮模式→時間：2小時→開始即可。