自從學會這個肉餅，我傢隔三差五就做一次，外酥裡嫩，吃完還想吃
導語：自從學會這個肉餅，我傢隔三差五就做一次，外酥裡嫩，吃完還想吃！
哈嘍，大傢好，歡迎大傢來到晨晨美食達人，很開心跟大傢又見面瞭，今天我接著跟大傢聊一下關於美食的那些事兒。
俗話說：民以食為天。對於中國人而言，每天能夠吃飽肚子就是讓人覺得非常幸福的一件事情瞭。相信很多人都清楚南米北面，作為一個地地道道的北方人，我個人覺得北方的面食裡面最歡迎的應該就是包子、餃子、餡餅瞭。因為這些美食裡面包括各種各樣的餡料口感非常豐富，我小時候就特別喜歡吃媽媽做的餡餅。做好的餡餅外焦裡嫩，就算當天吃不完隔夜吃也不影響口感。所以現在隻要有時間我都會在傢裡面做一次餡餅，尤其是剛剛做出來的餡餅，就算裡面包裹各種各樣的蔬菜孩子吃瞭也不會反感，一個個饞的不行。
說到餡餅，在我們傢最受歡迎的應該就是韭菜豬肉餡餅瞭。錄像裡面多少加一些韭菜，可以提前做好之後全傢都愛吃。接下來我就把這做餡餅的方法分享給大傢，傢裡面有孩子的寶媽們可以耐心的把這篇文章看完，學會之後就做給自己的傢人吃吧。
做餡餅所需要的食材分別為：肉餡一斤，韭菜適量，面粉，生抽，老抽，香油，鹽。制作方法：首先，把所需要的食材準備好，在面粉裡面加入一勺鹽，一半面粉用開水燙熟，另外一半面粉用涼水和面。這樣做出來的肉餅不會發硬，揉之前加一點食用油，可以保證不粘手。
接著，開始準備肉餡兒。在熱水裡面加入適量的生抽鹽，紅燒醬油，攪拌均勻醃一會兒，另燒一些熱油，澆在肉餡上充分攪拌均勻就行瞭。其次，揉好之後的面團稍微整理一下，做成長條，切成大小合適的劑子，把劑子搓圓然後搟成小圓餅，把餡料平鋪在面餅上。留一點不需要放餡料，用刀在這上面切個口子。從開口處開始卷，直到最後收緊口就行瞭。
另外，在平底鍋刷適量的油，把餡餅放上去，開始用小火烙餅。最後，當餅皮鼓起來說明此時已經快熟瞭，當兩面金黃時，輕輕的按壓一下肉餅，可以很快回彈，就可以出鍋瞭。用這種方法做出來的肉餅皮薄餡多，外酥裡嫩非常美味，喜歡的朋友趕緊試一下吧。
好瞭，今天的分享到這裡就告一段落瞭，以上就是我給大傢分享的全部內容。對於這篇文章不知道各位有什麼其他更好的建議嗎？也歡迎在下方留言評論，我們可以接著討論。