肥腸應該怎麼洗才不臭？方法很簡單，隻需要記住以下幾個小技巧_美食料理

无限的美味

2023-05-13 22:53:18

肥腸是生活中常見的食材之一，不管是燉的，炒的，炸的，做湯的，非常多，今天我們就來說說非常應該怎麼洗（圖片來自東方IC）

首先我們要知道肥腸的臭味是有的，但是要香一點臭味都沒有，那就不叫肥腸瞭，所以我們能做好的就是盡量把肥腸清洗幹凈，以前做廚師都是把肥腸翻過來洗，這樣的目的就是要把肥腸裡面的臟東西清洗幹凈（圖片來自東方IC）

一般常見到的就是用白醋，面粉，生粉，肥腸本身表面有一種粘粘的保護層，這個黏膜需要用白醋清洗，放入白醋的直接用手抓，在抓的過程中會把粘液抓掉，抓掉之後直接再用清水清洗幹凈（圖片來自東方IC）

然後在放入面粉一起抓，這樣洗出來的肥腸沒有粘手的粘液，而且臭味也不會太大，最後一步就是要把肥腸裡面的油稍微去掉一些，現在可能會有人說瞭。肥腸油都去掉瞭，還有什麼好吃的！（圖片來自東方IC）

其實這個問題，我們在酒店也想過，為瞭保證客人對肥腸的口味，沒有辦法不把油去掉，而且這個油的臭味和腥味還是比較重的，所以我們在酒店一般都會把肥腸油去掉的！按照這個方法清洗出來的非常，臭味基本上會清除許多！大傢有什麼不懂的就在下方留言（圖片來自東方IC）