能吃者得到一份暖胃的享受，會吃者找到一份心的平靜——可樂餅_美食料理

小风搞笑段子

2023-05-13 22:53:22

制作方法：

先準備一個洋蔥，切成丁。

2.準備兩個土豆，切成大小均勻的小塊狀，浸泡在水中，清洗至水清澈後撈出，起鍋倒入水，蓋過土豆，開火。煮軟至筷子能輕易插入。

3.煮好後，把水倒掉，然後把土豆放回鍋內，小火煮，搖晃鍋子防治土豆燒焦，同時讓剩下的水分蒸發。趁熱把土豆壓碎，壓至稍微有點顆粒狀就行，加鹽、胡椒粉、攪拌均勻。

4.起鍋燒油，把洋蔥燒至透明，加入牛肉末跟豬肉末100克到150克，把肉碎翻炒均勻，加入少許鹽、少許胡椒、兩勺味淋，兩勺日式醬油，繼續翻炒。

5.炒好後加入準備好的土豆泥。稍微輕輕攪拌，用勺子將土豆餡料壓平。捏制形狀前，讓材料降溫（否則炸的時候容易破裂），捏制時，緊緊地捏成橢圓形去除裡面的空氣。（也可輕輕拍打排除裡面氣體）

6.準備一個空碗，打入一個雞蛋，打散，把可樂餅均勻的沾上薄薄的一層面粉，拍掉過多的面粉，再裹上一層蛋液，最後裹上一層面包糠。

7.在180度的熱油裡炸至金黃色，單面炸後，翻過炸另外一面，全部炸好後，撈起來把油濾掉。

撈出的可樂餅裝盤，香噴噴的可樂餅就做好啦！