肉餅這樣做，表面金黃焦脆，看著非常有食欲，孩子超愛吃_美食料理

肉餅這樣做，表面金黃焦脆，看著非常有食欲，孩子超愛吃

有家味美食

2023-05-13 22:53:24

教大傢用面食做一個好吃的外焦裡暖特別好吃。盆裡先倒入200克普通面粉，加兩顆鹽增加面粉的筋性，一邊攪拌一邊倒水，攪成絮狀。可以這樣把盆邊的面掛下來，最後把它揉成光滑的面團，揉好的面團稍軟一點，蓋保鮮膜醒20分鐘。下面開始調制肉餡。肉餡兒中放點小蔥碎薑末、料酒。十三香，最後再打入一個雞蛋，然後攪拌均勻就好，放在一邊備用下面再切點火腿，火腿直接切成小塊。都切好備用。

在切點小蔥碎和火腿放在一起。醒好的面不用揉直接放到案板上，整理成長條，切成均勻大小的劑子。放在手心裡，由外向裡捏和收口修整成圓形，再用搟面杖搟成牛舌狀，上面再抹上一層油酥，然後從一頭卷起，再把第一個做好的拿出來再次搟開。搟好之後放到烤盤裡。再把之前準備好地漏餡放在上面。再放上火腿丁和小蔥碎。用手按壓一下，這樣更加緊實。後再撒點白芝麻增香，所有的應該放入烤箱上下180度烤20分鐘，烤制表面金黃即可。

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