老媽居然這麼做花卷，多放瞭一樣東西，出鍋就沒搶光_美食料理

爱运动的一天

2023-05-13 22:53:37

花卷是我們北方人的日常主食，小廚是山東人，對於花卷的熱愛是打小就有的。我們一般熟知的花卷就是用白面做的，有的要加一些油鹽花椒粉之類的，還有的加一些糖，這都是普通做法，今天小廚要說的是用南瓜做的花卷。

在普通的花卷裡加入南瓜泥之後，花卷的顏色會變得很漂亮，而且帶有絲絲甜味，大人小孩都很喜歡。

食材：南瓜泥100克，植物油5克，面粉250克，酵母1.5克。

做法：

1、南瓜去皮切塊蒸熟後，趁熱搗成泥，加入面粉和酵母。

2、將南瓜泥、面粉、酵母混合在一起揉成面團，並將面團揉光滑。

3、蓋上蓋子或蓋上保鮮膜，發酵面團至原來的兩倍大小。

4、面團取出來之後排氣，再次揉光滑。

5、用搟面杖將面團搟成長方形，用油刷在面皮表面刷一層花生油。

6、將面皮從一邊卷起，然後切成2公分寬的小劑子。

7、把兩個劑子疊在一起，中間再用筷子壓一下。

8、手各執一端，相反方向扭轉180度捏在一起，鍋裡墊上玉米葉，鍋裡上氣後放入，中小火蒸15分鐘，熄火後5分鐘取出即可。

小貼士

由於南瓜泥的水分含量不同，所以面粉要適量的加。

這樣的南瓜花卷學會瞭嗎？