原創 它是“黃金穀物”比包子油條好，老年人更要常吃，健脾養胃不便秘
秋天是收穫的季節，這幾天回老家看到老媽在房頂曬了很多的玉米，黃燦燦的特別惹人愛。就和老媽說起了玉米麵的吃法，老媽說：常年吃玉米麵很有好處，尤其老年人。
其實早上的早餐，我總會照顧到孩子和老年人，不但有孩子喜歡吃的，還有利於老年人健康的早餐。這樣用玉米麵做比包子油條都好，老媽老爸常年都吃，身體棒棒噠。大家都知道秋冬手脚經常會冰冷，其實那是血液迴圈慢的原因。玉米粉含有豐富的營養物質，以及胡蘿蔔素，核黃素等。經常吃不但可以保護皮膚、促進血液迴圈，還可以降低血清膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老等，也是是我們經常吃的一種粗糧。我這樣簡單的做成小餅，只要作對這一步，噴香軟和特好吃很受家人的歡迎，連孩子都喜歡。
玉米麵在我們北方就是一種粗糧的存在，家家戶戶都會有，手巧的主婦就會做成玉米麵餃，玉米麵麵條，玉米餅，窩窩頭，貼餅子等等，可以說多種做樣。從老媽那裡拿回了今年新掰的玉米磨成的玉米麵，噴香特別棒。今天咱就和大家分享一款簡單易做，暄軟好吃的玉米面餅。
先把玉米麵用開水湯一下，去掉玉米麵的腥氣味，稍微放凉，再加入酵母和水稀釋的酵母水和成軟一些的玉米麵團。
蓋上蓋子，放到溫暖的地方靜置發酵一會，上面有裂紋就是發酵好了。
拿出麵團稍微揉一下，分成小劑子，撒幹玉米麵防粘。
全部用手團圓，按扁，做成小餅的形狀。
電餅鐺預熱2分鐘，放入少許的油，把小餅放入。
兩面煎至金黃，熟透直接拿出即成。
這樣做出來的玉米麵小餅，暄軟噴香超好吃，連孩子也很喜歡。
峰兒話語：
1，玉米麵會有玉米的异味，用開水燙一下，可以很好的去除异味，做出的小餅噴香好吃。
2，電餅鐺烙制2~3分鐘就可以，不要時間太長烤幹了。如果沒有電餅鐺也可以用平底鍋來代替，小火烙制即可。
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