第一種:龍骨蓮藕湯

準備食材:
蓮藕,龍骨,食鹽
具體做法:
1.買回來的蓮藕放在盤中,用削皮刀將蓮藕的表皮去掉,隨後將它放在清水中沖洗幹凈,特別是裡面的孔。洗凈後的蓮藕放在案板上,用刀切成塊。因為是要下鍋燉湯,所以不用切太細,可以厚點。切好的蓮藕放在一旁備用;

2.買回來的龍骨放在盆中,裡面加入適量的水,將它們搓洗兩三遍,洗凈後放在水中浸泡,將裡面的血水泡出來。燉出來不腥,湯汁清甜;

3.準備一個幹凈的鍋,將蓮藕還有龍骨倒入鍋中,裡面加入適量的水。喜歡喝湯,可以多加點水,隨後蓋上蓋子,放著燉煮1.5小時。
4.煮好後開鍋,往裡面加入適量的食鹽,用勺子將它們攪拌均勻。攪拌好後嘗試一下味道,就準備關火出鍋瞭。鮮甜美味的蓮藕龍骨湯就這樣完成。

第二種:排骨白蘿卜湯

準備食材:
排骨,白蘿卜,枸杞,食鹽

具體做法:
1.買回來的排骨放入清水中沖洗幹凈,洗凈後的排骨放著浸泡,去掉裡面血水,這樣煮出來的排骨不會有腥味;

2.準備一個幹凈的削皮刀,用它將白蘿卜的表皮去掉。白蘿卜的表皮有些會有老筋,所以煮之前想將其去皮。去皮後的白蘿卜放在盆中,用清水洗凈,隨後將其切成細塊,切好放在一旁備用;

3.枸杞放入盆中,加入適量的面粉,用面粉將枸杞表面洗凈,洗凈放小碗中備用;

3.鍋中加入適量的水,將洗凈後的排骨倒入鍋中,加入料酒放著焯水一下。焯水過程中會有白色漂浮物,然後撈出放入清水中沖洗幹凈;

4.準備一個幹凈的鍋,將洗凈後的排骨,白蘿卜,還有枸杞放入鍋中,加入適量食鹽;

5.再往裡面加入適量的水,水的量根據食材決定。加入的水要沒過於食材,然後蓋上蓋子,放在鍋中燉煮1.5小時。這道湯的做法其實很簡單,隻要事先將食材洗凈,然後放在鍋中燉煮,時間到,開鍋嘗試一下味道,如果味道可以的話,那就關火出鍋。

因為這道湯有加瞭一些白蘿卜,還有枸杞,所以煮出來的湯汁清甜,還有白蘿卜清香的味道。不僅如此,白蘿卜有吸收排骨中多餘的油脂,使其湯汁清爽。蘿卜嫩滑多汁,味道特別鮮美。
