孜椒香烤肉、木薑油甘藍海螺片、醬燒茄子
星座夜里看
2023-05-13 22:54:25
孜椒香烤肉
食材&配料：
黑豬五花肉、脆椒、孜然粉、老抽、生抽、雞粉、白糖、白蘭地
做法：
把五花肉切成條，放入老抽攪拌上色。
下入孜然粉、白蘭地以及其他的調料，攪拌均勻醃制2個小時。
懸掛風幹12個小時，烤箱160度烤40分鐘。
香辣椒打碎，烤肉切成片，撒上碎椒點綴裝盤即可。
木薑油甘藍海螺片
食材&配料：
海螺、孢子甘藍、木薑油、海鹽
做法：
把海螺肉切成薄片，焯水備用。
孢子甘藍分片略燙。
將螺片、甘藍用調料拌勻裝盤即可。
醬燒茄子
食材&配料：
小茄子、八角、蒜瓣、醬油、老湯、蠔油、味精、綿白糖、蔥油、香油
做法：
把小茄子切成片煎至金黃色備用。
鍋中燒熱油煸香蒜瓣、八角，加入調料燒至茄子入味。
出鍋裝盤後加入適量的食用花草點綴即可。
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