醃咸鴨蛋最簡單快速的方法，醃10天就能吃，而且個個流油起沙
小七爱娱乐
2023-05-13 22:54:37
咸鴨蛋是很多人愛吃的一種美食，像我隻要有個咸鴨蛋，就不用吃別的菜瞭，覺得非常的好吃下飯。特別是醃制的好的咸鴨蛋，蛋黃個個流油起沙，那個味道，現在想想還是流口水，百吃不厭。醃咸鴨蛋的做法其實非常的簡單，用傳統的方法醃制的話，需要花費的時間比較長，需要一個多月。所以今天小編要分享大傢一個簡單快速的方法，醃制10天就能吃，而且個個流油起沙，非常的好吃，一起來看一下吧。
【咸鴨蛋】
食材：鴨蛋、食鹽、高度白酒。做法步驟：
1、鴨蛋清洗幹凈表面的臟東西，然後放到太陽底下晾曬幹表面的水分。
2、然後我們準備一碗高度白酒，還有適量的食鹽分別盛放到兩個容器中，晾曬好的鴨蛋先放到高度白酒中沾上一圈，然後再放到食鹽中裹上一層食鹽，然後用紙巾包起來，之後再次放入白酒中沾上一層白酒，裹上一層食鹽，最後用保鮮膜把鴨蛋包起來，包裹的緊實一點，裡面不要存有空氣。
3、全部處理好之後先放到太陽底下曬一天，這樣鴨蛋咸的更快，然後放到一個容器中，放到陰涼幹燥的地方醃制10天左右就可以吃瞭。
小貼士：
1、沾高度白酒不僅可以殺菌，還可以讓咸鴨蛋更容易出油。
2、處理好的鴨蛋先放到太陽底下曬上一天，這樣鴨蛋醃制的更快。
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