節後腸胃不適，不妨吃一碗它，胃裡舒服多瞭，食欲也跟著上來
春節假期馬上就要結束瞭，也許你會覺得渾身不太對勁，食欲沒有以前好瞭，看到大魚大肉都不想吃。那都是因為節後飲食沒有節制，大魚大肉攝入太多，身體的各方面都超負荷瞭，這種時候需要從飲食方面進行調理，多吃蔬菜、面條、水果、稀飯之類的易消化的食物，用最簡單的蒸煮、清炒的方法，少放油進行烹飪，這樣吃上一兩天，胃部舒服多瞭，食欲才會跟著上來。
每年春節這幾天的早餐，我都習慣熬點粥或者煮點面條給傢人吃。經常會覺得喝點白粥，配點咸菜，或者吃一碗面條都是美味。父子倆喜歡吃我煮的面條，我經常變著花樣給他們做面條，我做的面條品種也比較多，有掛面、堿水面、拉面、手工面等，堿水面我喜歡拌著吃，掛面一般都是煮著吃，掛面吃得比較多的是雞蛋面和蕎麥面。蕎麥面麥香濃鬱、口感順滑、味道獨特、營養豐富，我特別喜歡。煮蕎麥面我喜歡用高湯煮，放點青菜，每人一大碗，父子倆吃得很歡。今天我用鮮牛肉煮的蕎麥面，湯汁鮮美無比，面條爽滑入口，餘味猶存。一大鍋面條全部吃光光，我傢的戰鬥力是不是太強悍瞭！想知道鮮湯牛肉蕎麥面是怎麼煮的嗎？請仔細閱讀我的文章哦！
【鮮湯牛肉蕎麥面】
材料：
蕎麥面200克，新鮮牛肉100克，薑末少許，小白菜幾片，香菜少許，紅薯淀粉適量，鹽適量，清水適量，油少許，料酒少許，蠔油少許。
做法：
1，將牛肉用清水沖洗幹凈，瀝幹水，切薄片。
2，加入適量紅薯淀粉、少許薑末、料酒和清水拌勻，醃制片刻。
3，鍋裡放水燒開，下入蕎麥面。
4，煮至九成熟關火。
5，將面條撈起過涼水。
6，將鍋子洗凈後燒幹，倒入少許油加熱後，接著再加入適量清水。
7，水開後，加入牛肉片。
8，接著加入洗凈的小白菜。
9，煮開後，將面條加入到牛肉湯裡。
10，再次煮開後，加入適量鹽、少許蠔油調味，撒上洗凈切段的香菜碎即可關火。
11，將面條裝入大碗裡，放點醃制的辣椒蒜絲，更開胃。
小貼士：
1，面條煮好後馬上吃，放久瞭影響口感。
2，煮面條的水要放夠，煮的時候不時地攪動一下，以防粘鍋。
3，牛肉片要逆著肉的紋理切，盡量切薄。
4，加紅薯淀粉醃制是為瞭讓牛肉片口感更嫩滑。
5，全程開大火煮面條。
6，我用的小白菜比較大片，所以我提前加入瞭白菜，如果是比較小片的嫩白菜葉，建議起鍋之前加。
7，如果要追求完美的口感，牛肉片燙熟後馬上撈起，再將面條加入到牛肉湯裡煮開。
蕎麥面的營養價值和功效：1，蕎麥面含有豐富的植物纖維、植物蛋白、煙酸、蘆丁，有降低血脂、保護視力的功效。2，有預防腦血管疾病的功效。3，具有消炎、平衡代謝的功效。4，有降低血糖的功效。5，有抗菌抗炎、止咳平喘的功效。6，有開胃健脾、潤腸通便的功效。