節日休假在傢這樣做餃子，鮮味開胃，孩子一口氣吃瞭一大盤
蒜香鸡腿来了
2023-05-14 00:03:03
節日休假在傢這樣做餃子，鮮味開胃，孩子一口氣吃瞭一大盤！五一節期間，雖然休假，天天不用上班，但我也堅持吃早餐，一直都不曾忽視，因為時間充裕，所以早餐就會做些稍麻煩一點的，比如餃子，順便可以舒展手腳，還可以變化點花樣，讓傢人換換口味，增進一下食欲，我也有滿足感，哈；姬松茸鮮肉幹蒸是今次想分享的，鮮味開胃，肉餡特別鮮滑多汁超正！
說到做餃子變化，也沒那麼深奧，隻是包的形狀不一樣而已，做出來看著似是幹蒸，其次就是肉餡加瞭傢裡人愛吃的姬松茸，蒸好後再加點XO醬，香辣又惹味，讓普通的幹蒸有瞭不一樣的風味，鮮味又開胃；姬松茸非常鮮嫩，有種很香的味道，它含很多種的氨基酸，常吃增強抵抗力、促進人骨髓的造血、對肝、腎有保護作用，除瞭煎、炒，還可以做餃子餡，加瞭調味料後姬松茸會有水分醃出，正好不用加水在肉裡，肉餡特別鮮滑多汁超正！
姬松茸鮮肉幹蒸
主料：豬肉200克，餃子皮50克，姬松茸50克，香菜15克
輔料：xo醬20克，鹽2克，糖2克，雞粉1克
姬松茸洗凈後切碎顆，把肉末放在姬松茸裡，加入調味料，菌菇遇調味料會有水分醃出，正好不用加水在肉裡
順時針拌均勻後再加入生粉，這樣拌餡會特有彈性
再加入香菜末，順時針拌均勻，靜置10分鐘待用
取餃子皮，在內填上肉餡，修成任意形狀，我手藝不怎麼樣，隨便的
把做好的姬松茸鮮肉幹蒸放蒸鍋內蒸15分鐘即可，冷水入鍋即可
在熟透的姬松茸鮮肉幹蒸沾上鮑魚幹貝XO醬沾，再撒點香菜末，即可食用，節日休假在傢這樣做餃子，鮮味開胃，孩子一口氣吃瞭一大盤
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