免烤藍莓慕斯，口感細膩順滑，端上桌分分鐘就被搶光瞭_美食料理

历史小小演讲家

2023-05-14 00:03:05

藍莓慕斯

夏季到來，做一款免烤的慕斯蛋糕，也是一種應景的享受。

原料：奧利奧餅幹、黃油、藍莓醬、酸奶、淡奶油、吉利丁片、朗姆酒、糖分。

做法步驟：

第1步、準備食材：黃油，淡奶油，藍莓醬，吉利丁片，奧利奧餅幹，藍莓幹，酸奶。

第2步、奧利奧餅幹刮去中間的夾心，裝入保鮮袋內用搟面杖搟碎；黃油隔熱水融化，同餅幹碎攪拌均勻；裝入8寸戚風蛋糕模具中壓實底部，放入冰箱冷藏。

第3步、吉利丁片提前在冰水中軟化。

第4步、酸奶和藍莓醬融合攪拌均勻（兩種食材是液體還是固體，都一樣可以用）。

第5步、吉利丁片泡軟後擠幹水份，隔熱水融化。

第6步、融化成液體。

第7步、倒入慕斯糊中攪拌均勻。

第8步、淡奶油加入糖分打發至出現紋路即可。

第9步、倒入慕斯糊中攪拌均勻。

第10步、倒入戚風蛋糕模具中，提起在桌面上墩幾下，震出小氣泡，放入冰箱冷藏室冷藏6個小時以上。

第11步、用熱毛巾敷熱戚風蛋糕外壁幫助脫模。

第12步、成品圖（藍莓慕斯稍加裝飾即可）。

來自美食天下小傢有女初長成的作品。