節後養胃小妙招：芋頭燉雞塊，肉嫩味鮮營養豐富，收藏起來跟著吃_美食料理

老许段子社

2023-05-14 00:03:06

胖友們，節後綜合癥治愈瞭嗎？經歷瞭足足7天的魚肉洗禮，特別想問問“胃，你還好嗎？”

我這個人吧，嘴饞的很，又想吃口肉又想養養胃，跟我一樣的人，那就跟著我吃吧。

芋頭呢，算是養胃屆的高手瞭，不像紅薯吃多瞭反胃酸，土豆吃多瞭又太容易腹脹。它可以說是平價且營養價值很高的美味食材。

搭配上雞肉、排骨，隨便一燉，鮮香誘人，細膩綿密，當主食吃都沒啥問題。

食材：芋頭 300克、雞腿肉 500克、蔥蒜來多點

調味：生抽 2勺，老抽 1勺，料酒 1勺，糖半勺，蠔油 1勺

⚠️ 如果嫌麻煩，直接用照燒汁，60克搞定上面所有味道。

⏰ 時間：30分鐘

做法：

1️⃣ 芋頭去皮，切成長條塊，雞腿直接切塊，料酒醃一下子。

⚠️ 友情提示：芋頭不易保存，別一次買太多，夠1-2頓吃的就行。

2️⃣ 鍋裡倒一層油，油熱以後保持中小火，放入芋頭煎一下，2面金黃瞭盛出。

3️⃣ 留下底油，倒入雞肉，先把水分煸炒出來，再放入蔥蒜熗鍋。

4️⃣ 炒到雞肉變色以後，倒入調味汁，大火翻炒上色。

5️⃣ 倒入芋頭再輕輕翻炒1分鐘，倒入清水和食材齊平，大火煮開。

⚠️ 如果不嫌麻煩，可以用琺瑯鍋燉煮，更快更好。

6️⃣ 加蓋，中小火燜煮15分鐘左右，開蓋，大火收個汁，完成。

這個菜沒啥需要特別註意的，就是第二步煎芋頭，是為瞭防止燉煮的時候它過於軟爛，化成芋頭泥。

好啦，可以趁著周末回傢試試，非常下飯哦~

#天南地北大拜年#