舌尖上的美食，不知道晚飯吃什麼的話，來個這樣的雞蛋卷太好吃瞭
宝贝吃饭记
2023-05-14 00:04:10
舌尖上的美味，不知道晚餐吃什麼的話，就來這個雞蛋卷吧，真的是好吃又營養，而且超級美味。
食材：雞蛋
做法：
1、碗中打入兩個雞蛋，用筷子用力的給它打散；
2、起鍋燒油，油熱的時候像圖片的樣子這樣均勻的翻動著鍋，將雞蛋倒入進去，一定要不定的旋轉著鍋，這樣鍋底就不會糊瞭；
3、等到一面煎好的時候給他翻轉到另一面，煎個三十秒左右就可以瞭，然後我們準備備用；
4、碗中放入攪拌好的肉餡，裡面放入蔥蒜、一勺老抽、一勺蠔油、食用鹽、雞精、十三香調味，倒入適量的豆油，一勺玉米淀粉，想著一個方向給攪拌均勻；
5、將剛才煎好的雞蛋皮放在案板上，將調好的肉餡給披在雞蛋皮上，卷起來 ，卷的時候一定要用力一點兒，這樣就不會散掉；
6、接著起鍋上汽整個八分鐘，熟瞭之後給切成兩厘米的小段；
7、起鍋燒油，放入蔥蒜爆香，加入半勺生抽和蠔油，炒出醬香味，倒入適量的清水，放入切好的雞蛋卷，加入少許老抽調色，加入一點兒食用鹽，雞精和白糖，小火咕嘟一會兒，最後大火收汁，撒上蔥花就可以瞭；
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