土豆新花樣，相當於10個蘋果、15個梨，傢傢吃得起，人人都愛吃
當我們要補充維生素的時候，大傢都會想到吃水果。事實上，有些蔬菜的維生素含量並不比水果低，甚至更高。今天，小編就給大傢介紹一種人人都想吃的常見食物。1個“它”相當於10個蘋果和15個梨，傢傢戶戶都能買到，人人都喜歡吃。“他”是土豆。土豆所含的維生素C是蘋果的10倍。維生素B是蘋果的4倍。鈣、磷、鎂、鉀的含量是蘋果的兩倍。土豆比水果更飽腹。土豆在西方仍然是主食，深受大傢喜愛。所以我一般都會存一些土豆放在冰箱裡。有時候做一鍋水晶土豆球，很好吃！
水晶土豆肉
原料：
土豆1個、馬鈴薯1個、五花肉50克、生薑5克、胡蘿卜1/3根、大蒜2瓣
烹飪步驟：
1、先將黃土豆洗凈，用少許沙子，剝去外皮，再沖洗幹凈，切成薄片，越薄越好；
2.將土豆薄片鋪在碗中，放入熱水蒸鍋中，用大火蒸約15分鐘。土豆去皮，用筷子輕松搗爛；
3、撈出的土豆加入少許鹽，然後用勺子或醋將土豆逼入磨碎的土豆中；
4、將土豆粉分幾次倒入土豆泥中，攪拌成絮狀，再揉成不粘手的軟面團；
5、取一些面團，揉成一個湯圓大小的小球，放入碗中，但一定要留一點空間讓球膨脹，防止球粘在一起。
6.將碗放回熱水蒸鍋中，用文火燉約15分鐘。土豆球會膨脹變白，煮熟後病斑會變得很明顯；
7、薑、蒜、胡蘿卜去皮切碎，五花肉切碎待用；
8、取出蒸熟的土豆丸子，重新起鍋，適量加入食用油，油熱後放入肉末，快速炸至變色；
9.繼續加入薑末、蒜末和胡蘿卜末。拌勻後，加入1湯匙淘米水、1湯匙生抽、1湯匙蠔油、適量鹽、少許雞精，大火煮熟；
10.燒開後，將土豆球倒入鍋中煮約3分鐘入味；
11、將稀芡倒入鍋中，煮至熟透，撒上蔥花或香菜即可出鍋；
烹飪技巧：1、土豆雖然含有豐富的淀粉，但其含量僅為同等重量大米的1/4左右。土豆含有谷物所沒有的胡蘿卜素、維生素C等營養物質，營養更全面。2、馬鈴薯是一種富含鉀、低鈉的食物，非常適合水腫型肥胖，而馬鈴薯淀粉是一種抗性淀粉，可以減少脂肪細胞。3、土豆含有豐富的膳食纖維，有飽腹感，還有通便解毒作用。4、土豆中含有龍葵素，又稱薯毒龍葵堿，但含量很低，不足以引起中毒。但隨著馬鈴薯的發芽，幼苗和芽中龍葵堿含量會明顯增加。食用會引起馬鈴薯中毒。
你喜歡土豆嗎？